Kultura jedzenia czy też zasady savoir-vivre przy stole, to coś, co niestety w naszym społeczeństwie coraz bardziej zanika. Najczęściej jemy szybko, byle jak oraz w miejscach, w których akurat nam wygodnie i niekoniecznie przy stole razem z innymi. Ma to niestety później duże odbicie w sytuacjach bardziej oficjalnych, kiedy to często nie wiemy jak się zachować. Pewne zasady jednak warto znać – oto kilka z nich.

Zasady savoir-vivre przy stole – jak to wygląda?

Mówiąc o właściwym zachowaniu przy stole, najczęściej ma się na myśli przestrzegania miliona różnych zasad, które utożsamia się z przyjęciami w wyższych sferach. W domach savoir-vivre praktycznie nie istnieje, a przez ostatnie lata coraz bardziej zanika także zwyczaj wspólnego rodzinnego jedzenia przy stole. Jemy w pośpiechu i najczęściej każdy o innej porze i w innym miejscu. Niestety ma to jedną swoją wadę – z tego powodu zanikają także więzi rodzinne, a my sami mamy problem, gdy z jakichś przyczyn znajdziemy się na przyjęciu czy bardziej wystawnej kolacji choćby w restauracji. Współcześnie znajomość właściwego zachowania przy stole jest już mało znana i wiele osób uznaje tę wiedzę za zbędną. Nic bardziej mylnego!

Jak nakryć do stołu?

Najczęściej jest tak, że po prostu kładziemy talerze i sztućce, często bezpośrednio na stole i tuż przed posiłkiem. Z kolei, jeżeli chcemy, by obiad czy jakiekolwiek inne spotkanie przy jedzeniu było choć trochę bardziej uroczyste, trzeba się jednak postarać i zadbać o estetykę. Stół powinien być przygotowany wcześniej, nakryty obrusem (niekoniecznie białym), albo z przygotowanymi odpowiednimi podkładkami pod naczynia. Talerze należy rozłożyć zgodnie z ilością osób mających zasiąść do posiłku, powinny być czyste. Talerze głębokie do zup kładziemy na talerzach płaskich do kolejnego dania. Sztućce układa się po obu stronach talerzy. Oczywiście należy wziąć pod uwagę też takie kwestie jak formalność posiłku. Trzeba jednak pamiętać, że obok odpowiednio przygotowanego stołu, ważne będzie też to, jak się przy nim zachowamy.

Jaką postawę zachować przy stole?

Gdy już zasiadamy do wspólnego stołu, powinniśmy pamiętać o jednym – nie zaczynamy jedzenia, dopóki wszyscy nie będą mieć go nałożonego na talerze. Powinniśmy też siedzieć prosto, nie krzywić się, nie garbić i nie trzymać łokci na stole. Dzięki temu nie tylko będzie nam wygodniej, ale zachowamy kulturę. Będąc w towarzystwie, ważny jest także kontakt z ludźmi, choć oczywiście należy odróżnić czas jedzenia od czasu na rozmowę, niezależnie jednak od sytuacji, nigdy nie powinno się mówić z pełnymi ustami i starać się nie wydawać głośnych dźwięków w trakcie żucia i przełykania. Przy okazji warto też pamiętać, by nie wkładać do ust zbyt dużych kęsów i nie nabierać zbyt dużych ilości zupy czy łyków.

Nakładając sobie jedzenie, używaj specjalnie przygotowanych do tego sztućców, a nie tych, którymi jesz. To samo dotyczy słodzenia herbaty czy innych napojów cukrem – użyj łyżeczki z cukiernicy, a nie własnej!

Prowadząc rozmowy przy stole najlepiej komunikować się z osobami będącymi najbliżej, a nie przekrzykiwać się nawzajem, żeby porozmawiać z kimś siedzącym dalej. Chyba że to rodzinny obiad, przy niewielkim stole – wtedy problemu nie ma.

Jak jeść według zasad savoir-vivre?

Pierwsza ważna zasada – nigdy nie odmawiaj próbowania potraw, nawet jeżeli wiesz, że nie będzie ci ona odpowiadała – spróbować zawsze można, zjeść niekoniecznie. Z drugiej strony, jak już serwujemy jedzenie, nie powinno się naciskać, na to, by ktoś jadł. Mówi się, że będąc na oficjalnym przyjęciu, nie powinno się odchylać talerzy do zupy, w celu wybrania resztek, ale na co dzień nie musimy tak tego przestrzegać – ważne jest jednak, by robić to, odchylając go od siebie, a nie do siebie.

Gdy jedzenie jest gorące – poczekaj i nie dmuchaj na nie. Nigdy też nie nakładaj sobie zbyt wiele potraw, a tylko tyle, ile jesteś w stanie zjeść, zostawianie resztek jest mało eleganckie i nieekonomiczne. Jedząc, nie powinniśmy też pochylać się nad talerzem. Nie trzeba chyba też przypominać o takich podstawach jak to, że nie należy w trakcie jedzenia siorbać, mlaskać, cmokać czy bekać. Żucie gumy, dłubanie w zębach czy głośne wydmuchiwanie nosa też może być traktowane jako nietakt.

Savoir-vivre na co dzień

W internecie można znaleźć szczegółowo rozpisane wszystkie zasady dobrego zachowania przy stole, a także to jak się ten stół powinno przygotować, w tym wiele różnych niuansów. Na co dzień niekoniecznie należy stosować się do wszystkich reguł, niektóre z nich jednak powinny być naszą codziennością. Chodzi tutaj nie tylko o kulturę i dobre wychowanie, ale i o szacunek do siebie nawzajem. To także forma tworzenia wzajemnych więzi, szczególnie w przypadku spotkań rodzinnych. Wspólny obiad przy stole to szansa, czasami jedyna w ciągu dnia, gdy cała rodzina jest w stanie usiąść razem i ze sobą porozmawiać. Nie powinno się tego zaniedbywać.

Dzieci w restauracji. Dla wielu osób, szczególnie klientów takich miejsc, pojawienie się maluchów oznacza same kłopoty. Hałas, bieganie, zachowania często uznawane za naganne. Zdania często się pod tym względem mocno krytyczne, ale czy to oznacza, że nie powinno się brać dzieci do restauracji?

• Dzieci w restauracji – brać czy nie brać?
• Jak przygotować dziecko do wyjścia do restauracji?
• Poradnik savoir-vivre dla dzieci dla rodziców i dzieci
• Zachowanie dziecka, a zachowanie rodziców

Dzieci w restauracji – brać czy nie brać?

Temat dzieci w restauracji jest niewątpliwie mocno kontrowersyjny. Najczęściej pojawiają się głosy, że pod żadnym pozorem nie powinno się brać dzieci, szczególnie tych naprawdę małych do restauracji, gdzie zazwyczaj nie potrafią się zachować i przeszkadzają tak klientom, jak i obsłudze. Jak to jednak wygląda w rzeczywistości? Wszystko tak naprawdę rozbija się o jedną kwestię – postępowanie rodziców i ich stosunek do zachowań dziecka w miejscach publicznych. Problemem zazwyczaj nie są dzieci same w sobie, a rodzice, którzy najczęściej oburzają się, gdy ktoś zwróci im uwagę. Trzeba pamiętać, że to do obowiązku matki i ojca należy pilnowanie dziecka i to od nich bierze przykład. Jeżeli więc zezwalamy maluchowi na wszystko – to będzie on robił, co chciał i niekoniecznie zgodnie z przyjętymi normami.

Jak przygotować dziecko do wyjścia do restauracji?

Tak naprawdę wielkich przygotowań wcale tu nie trzeba robić, ponieważ najważniejszą kwestią będzie to, w taki sposób zachowuje się nadze dziecko w ogólnie pojętych miejscach publicznych. Jego postępowanie w znacznym stopniu zależy od nas jako rodziców dlatego, zanim pójdziemy z nim do restauracji, dobrze jest wpoić mu podstawowe zasady dobrego wychowania, a przede wszystkim należy dziecko pilnować. Biegający po sali maluch może być dużą przeszkodą, a także stanowić zagrożenie, tak dla innych, jak i dla siebie. Chyba nikt nie chciałby, aby nasza pociecha została poparzona wrzątkiem lub przewróciła się na szkło.

Planując wyjście do restauracji, zadajmy sobie pytanie – do jakiego miejsca idziemy. Można przecież spotkać restauracje, w których znajdują się kąciki zabaw dla dzieci z możliwością zajęcia im czasu – w takich przypadkach maluchy będą mieć więcej swobody, a co istotne, ich obecność będzie także bardziej tolerowana, nawet jeżeli wiązać się to ma z większym hałasem. Jeżeli z kolei planujemy iść do restauracji, gdzie rozrywek dla dzieci nie przewidziano, wówczas istotne będzie to, jak zajmiemy się naszym dzieckiem i w jaki sposób je upilnujemy, by nie przeszkadzało innym klientom.

Poradnik savoir-vivre dla dzieci dla rodziców i dzieci

Przede wszystkim, zanim pójdziemy do restauracji, weźmy pod uwagę takie kwestie jak wiek oraz samo miejsce. Kilkumiesięczne dziecko nie da rady wysiedzieć w jednym miejscu i może sprawiać trudności, zwłaszcza gdy nie ma opcji na zapewnienie mu rozrywki. Najlepiej sprawdzać dane miejsca wcześniej, a także postarać się o to, by maluch się nie nudził, przydadzą się więc atrakcje dla najmłodszych jak zabawki czy kredki. Mogą się też przydać przewijaki.

Warto też wybrać odpowiednią na to porę. Nie ma nic gorszego, niż ciągle marudzące dziecko, jest to męczące dla rodziców, ale i dla wszystkich wokół także. Jeżeli mamy do czynienia z naprawdę małym dzieckiem, można zdecydować się na porę, w której będzie spało – to jednak należy samodzielnie wypracować i przećwiczyć, dzięki czemu nawet miejskie hałasy czy gra kapeli mu nie przeszkodzi.

Dobrze jest sprawdzić także menu restauracji. Jeżeli dziecko jest nieco większe, może chcieć coś do jedzenia, a tu z pewnością przyda się obecność potraw przygotowanych z myślą o nich. Ewentualnie nakarm dziecko przed wyjściem, a w samej restauracji ogranicz się do zamówienia deseru.

Zachowanie dziecka, a zachowanie rodziców

Jest jeszcze jedna bardzo ważna kwestia – nie pozwalaj na wszystko swojemu dziecku! Restauracja to nie plac zabaw i puszczanie malucha samopas, by biegało między stolikami lub zezwalanie na rzucanie rzeczy, walenie sztućcami i innymi przedmiotami jest nie tylko naganne pod względem kultury, ale i niebezpieczne dla samego dziecka. W restauracji jest mnóstwo naczyń, ostrych sztućców, a także gorących potraw i napojów – biegające dziecko może wpaść na kelnerkę, która rozleje wrzątek i nieszczęście gotowe.

Na zachowanie dziecka duży wpływ mają przede wszystkim rodzice! A jak dziecko zachowuje się źle – reaguj, a gdy ktoś zwróci ci uwagę nie, oburzaj się, tylko przywołaj pociechę do porządku. Problemem w restauracjach najczęściej nie są same dzieci, a rodzice, którzy nie robią absolutnie nic, by zająć się dzieckiem i nauczyć je dobrych manier. Restauracja nie jest także miejscem, w którym zmieniamy maluchom pieluchy czy karmimy piersią – klienci, chcący dobrze zjeść z pewnością momentalnie stracą apetyt na cokolwiek. Jeżeli jest potrzeba, należy znaleźć odpowiednie do tego miejsce (najlepiej łazienkę przystosowaną dla matek).

Przede wszystkim jednak pamiętajmy – tak jak my chcemy przyjemnie spędzić czas i dobrze zjeść, to samo chcą zrobić inni. Bądźmy rozsądni i rozważni, pamiętajmy, że nie jesteśmy sami w restauracji i zachowanie nasze lub naszych dzieci może przeszkadzać innym, tak jak i często my sami jesteśmy zirytowani postępowaniem innych ludzi. Zasady współżycia w społeczeństwie obowiązują każdego i to niezależnie od tego, czy idziemy do restauracji z dzieckiem, czy jedziemy samochodem, czy może idziemy do kina. Kultura to podstawa.