Kolendra jest przyprawą, którą szeroko wykorzystuje się w kuchniach świata. W meksykańskiej dodaje się ją np. do salsy, a w orientalnej do pad thai. W polskiej także jest używana i to do jednego z najpopularniejszych dań, jakim jest rosół. Wydaje…
Egzotyczna kawa z azjatyckich lasów — proces fermentacji w przewodzie pokarmowym łaskuna Za jeden z najdroższych gatunków kawy uznaje się Kopi luwak pochodzącą z południowo-wschodniej Azji. Wytwarzana jest z ziaren wydobywanych z odchodów łaskuna palmowego — niewielkiego drapieżnika zamieszkującego lasy…
Mylące oznaczenia produktów light Obecnie panuje moda na bycie fit, zdrowe odżywianie, unikanie cukrów i tłuszczy. Dlatego producenci prześcigają się w tworzeniu produktów „light", o zmniejszonej zawartości składników uznawanych za tuczące. Czy taki wybór rzeczywiście jest zdrowy? Niekoniecznie. Przykładowo, jeśli…
Dzieci uwielbiają zestawy Happy Meal i żadne argumenty dotyczące tego, że są niezdrowe, nie przekonają najmłodszych. Można ich jednak skusić domową alternatywą popularnego fast food – jak ją przygotować? Pieczone nuggetsy jak z Happy Meal Zdrowe burgery dla dzieci Domowe…
W polskiej kuchni pieczoną kaczkę przygotowywano dawniej jako danie odświętne. Dla wielu polskich rodzin z Wielkopolski i Mazowsza ważne rodzinne wydarzenia nie mogły odbyć się bez tego dania podanego z jabłkami. Warto zaznaczyć, że ta potrawa dobrze świadczyła o rodzinie…
Ekstrakt słodowy jest źródłem minerałów i witamin, które wspierają przemiany energetyczne w organizmie. Zawiera on dużą ilość węglowodanów, dzięki czemu może pełnić funkcję naturalnego słodzika o charakterystycznym smaku i niższym indeksie glikemicznym niż biały cukier. Czym zastąpić ekstrakt słodowy, gdy…
Chleb to w naszej kulturze podstawa dużej części posiłków. Wiele osób rozpoczyna bowiem swój dzień właśnie od kanapki z ulubionymi dodatkami. Nie jest to jednak najzdrowszy element diety, szczególnie chleb biały. Zastanawiasz się, co można zjeść zamiast niego? Czytaj dalej!…
Nie lubisz śmietany? A może nie możesz jej jeść ze względu na nietolerancję pokarmową? Szukasz produktów, które wesprą Cię na redukcji, a śmietana zwłaszcza trzydziestka do nich nie należy, prawda? Choć ma ona przyjemny smak, to jednak zawiera dużo tłuszczu.…
Kluski śląskie są wyjątkowo mięciutkie i sprężyste właśnie dzięki mące ziemniaczanej. Sosy, zupy, kisiele również zyskują odpowiednią konsystencję za sprawą tego składnika. Jednak nie każdy lubi lub chce korzystać ze skrobi i szuka wówczas alternatywnego zagęszczacza. Przeczytaj artykuł i sprawdź,…
Trunek ten stanowi ważny element polskiej kultury. Nie tylko można go spotkać podczas większości uroczystości, ale sama tradycja wytwarzania jest w kraju nad Wisłą bardzo ceniona. Zastanawiasz się jednak, która odmiana zasługuje na miano najlepszej? Czytaj dalej, bo poniżej omawiamy…