Jaki st贸艂 do restauracyjnego ogr贸dka? Jaki rozmiar, kszta艂t, materia艂 sto艂u?

Ogr贸dek restauracyjny

Ogr贸dki restauracyjne wiosn膮 oraz latem ciesz膮 si臋 bardzo du偶ym powodzeniem, klienci ch臋tniej w nich przebywaj膮, ni偶 w 艣rodku. Dodatkowo zwi臋ksza to powierzchni臋 lokalu, dzi臋ki czemu, w godzinach szczytu, mo偶na obs艂u偶y膰 wi臋ksz膮 ilo艣膰 go艣ci. Czemu by wi臋c nie skorzysta膰 z okazji? Sprawd藕, jak wybra膰 st贸艂 do restauracyjnego ogr贸dka.

St贸艂 do ogrodu 鈥 z jakiego materia艂u?

Najwa偶niejsz膮 kwesti膮 podczas wyboru sto艂贸w do restauracyjnego ogr贸dka jest materia艂, z jakiego s膮 one wykonane. Musi by膰 wytrzyma艂y, odporny na warunki atmosferyczne, a do tego reprezentacyjny i najlepiej 鈥 stosunkowo tani.

Ju偶 na samym pocz膮tku mo偶emy odradzi膰 sto艂y plastikowe. Cho膰 s膮 lekkie i 艂atwe w czyszczeniu, to nie b臋d膮 tak stabilne, a do tego, wygl膮dem mog膮 nie pasowa膰 do charakteru restauracji. Czyli, pisz膮c wprost, odstrasza膰 klient贸w. I oczywi艣cie, znajdziesz sto艂y plastikowe dobrej jako艣ci, o ciekawym designie, tylko wtedy zap艂acisz za nie tyle, co za inne rozwi膮zanie, ale do tego przejdziemy za chwil臋.

Idealnym wyborem wydaj膮 si臋 by膰 sto艂y metalowe. S膮 nowoczesne, trwa艂e, jest ma艂e ryzyko, 偶e si臋 przewr贸c膮 po tym, jak kto艣 o nie zahaczy. Ale jednocze艣nie s膮 ci臋偶kie, je艣li nie zabezpieczy si臋 ich odpowiednio, b臋d膮 nara偶one na powstawanie korozji. To mo偶e by膰 dobry wyb贸r, ale nie w ka偶dej restauracji.

Kolejne propozycje to sto艂y drewniane lub rattanowe. Dodaj膮 przytulno艣ci, dobrze si臋 wpisuj膮 w aran偶acj臋 ka偶dego ogrodu. Charakteryzuj膮 si臋 du偶膮 wytrzyma艂o艣ci膮, a meble rattanowe dodatkowo s膮 lekkie. Jest tylko jeden, no mo偶e dwa, minusy. Trzeba je regularnie impregnowa膰, inaczej deszcz czy s艂o艅ce mog膮 powodowa膰 ich niszczenie. Ponadto mycie takich sto艂贸w b臋dzie trudniejsze, niekt贸re plamy b臋d膮 wnika膰 w struktur臋 materia艂u.

A czy jest rozwi膮zanie idealne? Tak 鈥 to sto艂y technorattanowe, wykonane z wysokiej jako艣ci tworzywa sztucznego. Z wygl膮du przypominaj膮 rattan, s膮 lekkie, trwa艂e i niestraszne s膮 im zar贸wno niskie (minusowe), jak i wysokie temperatury. Nawet przez ca艂膮 zim膮 mog膮 znajdowa膰 si臋 na ogr贸dku (cho膰 ze wzgl臋d贸w praktycznych nie polecamy tego, je艣li prowadzisz restauracj臋). 艁atwo si臋 je myje, wystarczy szmatka z detergentem. S膮 dro偶sze ni偶 plastikowe, ale ta艅sze od rattanowych, niekt贸rych drewnianych i metalowych. Sto艂y z technorattanu do restauracji wybierzesz online np. na meblobranie.pl, tam mo偶esz sprawdzi膰 ceny oraz dost臋pne rozmiary i kszta艂ty. A skoro o tym ju偶 mowa, mo偶emy przej艣膰 do kolejnego punktu.

Kszta艂t, rozmiar sto艂贸w do restauracyjnych ogr贸dk贸w

Wyb贸r materia艂u to dopiero pierwszy krok. W nast臋pnej kolejno艣ci trzeba okre艣li膰, jakie rozmiary, kszta艂ty sto艂贸w b臋d膮 najlepsze do restauracyjnych ogr贸dk贸w. I tu ju偶 niestety nie b臋dziemy mie膰 konkretnych rad, poniewa偶 wszystko zale偶y od tego, jak膮 powierzchni膮 dysponujesz. Mamy jednak kilka praktycznych wskaz贸wek.

Wybieraj sto艂y prostok膮tne, kwadratowe. Cho膰 okr膮g艂e cz臋sto lepiej si臋 prezentuj膮, to roz艂o偶enie posi艂k贸w, jedzenie tak, aby ka偶demu by艂o wygodne, mo偶e by膰 utrudnione. Prowadz膮c restauracj臋, pewnie nie chcesz, aby go艣cie 藕le si臋 u ciebie czuli, prawda?

Natomiast je艣li chodzi o rozmiar, to鈥 konieczne jest wybranie kilku. Postaw zar贸wno na sto艂y sze艣cio-, o艣mioosobowe, jak i cztero- czy dwuosobowe. W jakiej ilo艣ci i konfiguracji zale偶y od ilo艣ci miejsca, ale o tym ju偶 pisali艣my.

Opr贸cz klasycznych sto艂贸w wybierz te偶 kilka stolik贸w kawowych, dla tych go艣ci, kt贸rzy przyszli tylko si臋 czego艣 napi膰 lub zje艣膰 deser.

Projekt ogr贸dka przy restauracji

Najwa偶niejsze informacje ju偶 masz, na koniec mamy dla ciebie jeszcze kilka porad. Wiemy, 偶e podczas aran偶acji restauracyjnego ogr贸dka istnieje pokusa, aby umie艣ci膰 w nim jak najwi臋cej sto艂贸w, bo to oznacza wi臋ksz膮 ilo艣膰 klient贸w, kt贸rych mo偶na przyj膮膰. To jednak nie jest dobry kierunek, bo gdy przej艣cie b臋dzie zbyt ma艂e, a ludzie b臋d膮 siedzie膰 zbyt blisko siebie, to pewnie nie zostan臋 d艂ugo, a tym bardziej, ju偶 nie wr贸c膮. Musisz im zapewni膰 przestrze艅 do swobodnych rozm贸w.

Postaraj si臋 tak偶e umie艣ci膰 nad sto艂ami zadaszenie. Mo偶e to by膰 pergola, na kt贸rej wij膮 si臋 ro艣liny lub parasole. W ogr贸dku przy restauracji dobrze sprawdz膮 si臋 eleganckie 偶agle przeciws艂oneczne. Pami臋taj, 偶e takie niewielkie zadaszenie, chocia偶by w postaci drzew, nie tylko daje cie艅, ale r贸wnie偶 chroni przed zbyt du偶ym s艂o艅cem. Wtedy o wiele przyjemniej b臋dzie si臋 sp臋dza艂o czas w ogr贸dku, a dla ciebie oznacza to wi臋cej zam贸wie艅.

Jak planowa膰 posi艂ki na ca艂y tydzie艅?

Zdrowy posi艂ek

Znasz ten scenariusz: w pracy przez ca艂y dzie艅 g艂owisz si臋 nad tym, co przygotowa膰 na obiad, po pracy zakupy, potem gotowanie i鈥 tak codziennie? Wcale nie musi tak by膰. Oszcz臋dzaj czas (i pieni膮dze) planuj膮c posi艂ki. Podpowiadamy, krop ko kroku, jak stworzy膰 tak膮 list臋 na ca艂y tydzie艅.

1. Stw贸rz baz臋 sprawdzonych posi艂k贸w

Brzmi powa偶nie, ale w praktyce nie jest takie straszne. Na kartce, w telefonie lub na komputerze wypisz wszystkie posi艂ki, kt贸re lubisz i kt贸rych przygotowanie nie zajmuje ci zbyt wiele czasu. Mog膮 to by膰 dania 艣niadaniowe, obiadowe, desery. Napr臋dce stworzona baza b臋dzie stanowi膰鈥 baz臋 twojego jad艂ospisu. Uratuje ci臋 na pocz膮tku, gdy dopiero b臋dziesz si臋 wdra偶a膰 oraz wtedy, gdy zabraknie ci pomys艂贸w.

A skoro o tym mowa, zawsze od razu zapisuj lub kopiuj odno艣nik do nowych przepis贸w, kt贸re ci si臋 spodobaj膮. Kole偶anka w pracy m贸wi艂a o pysznej zapiekance? Na Instagramie zobaczy艂a艣, jak przygotowa膰 zup臋, na kt贸rej widok kiszki marsza graj膮? Nie czekaj na p贸藕niej, tylko od razu to zapisz, w takiej formie, jaka jest dla ciebie wygodna. I nawet nie wa偶 si臋 my艣le膰, 偶e zrobisz to za kilka minut/godzin, bo pewnie zapomnisz. A gdy przyjdzie do przygotowania jad艂ospisu, b臋dziesz mie膰 pustk臋 w g艂owie.

2. Opracuj spos贸b zapisywania jad艂ospisu

Przyznamy si臋 od razu, 偶e nazwa tego kroku, to troch臋 przerost formy nad tre艣ci膮, ale nie wiedzieli艣my, jak go zatytu艂owa膰. Chodzi o to, by zadecydowa膰, w jakiej postaci jad艂ospis b臋dzie dla ciebie najbardziej wygodny. Mo偶e to notatka, do kt贸rej masz zawsze dost臋p w telefonie? A mo偶e rozpiska w kalendarzu? Lub zwyk艂a kartka przywieszona na lod贸wce.

Nasz rada brzmi: nie czekaj, tylko dzia艂aj. Na co masz nie czeka膰? A偶 kupisz pi臋kny szablon do planowania posi艂k贸w. Wydrukujesz dopracowan膮 w ka偶dym calu tabelk臋. Zapomnij o tych wszystkich niewa偶nych rzeczach, kt贸re ci臋 powstrzymuj膮 przed planowaniem.

3. Planowanie posi艂k贸w – wskaz贸wki

To w艂a艣nie ten moment, w kt贸rym siadasz i planujesz. Pami臋taj, 偶e jad艂ospis jest dla ciebie i ma wygl膮da膰 tak, aby by艂 艂atwy i wygodny w zrealizowaniu 鈥 przez ciebie. Mamy kilka wskaz贸wek, kt贸re powinny to u艂atwi膰.

Planuj posi艂ki na dwa-trzy dni. O ile nie jeste艣 pe艂noetatow膮 kur膮 (b膮d藕 鈥瀔urem鈥) domowym, to pewnie nie masz czasu na przygotowanie pi臋ciu r贸偶norodnych posi艂k贸w w ci膮gu dnia, i to na dodatek tak codziennie. Dlatego u艂atw sobie spraw臋 i r贸b wi臋cej porcji, kt贸re mog膮 by膰 przechowywane w lod贸wce i odgrzewane. Ta zasada tyczy si臋 nie tylko obiad贸w, ale r贸wnie偶 艣niada艅 czy kolacji.

Dbaj o to, aby w ka偶dym daniu znalaz艂o si臋 藕r贸d艂o bia艂ka (nie tylko mi臋so, ale te偶 nabia艂, kasze, str膮czki), po to, aby by艂o ono syc膮ce. W ci膮gu tygodnia wybieraj takie potrawy, kt贸rych przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu.

W planie uwzgl臋dnij wyj艣cia na miasto, urodziny, o kt贸rych wiesz. A je艣li stworzenie listy na ca艂y tydzie艅 to za wiele, zacznij od opracowania dw贸ch-trzech dni. Na pocz膮tek to wystarczy.

4. Przygotowanie listy zakup贸w

Na tej podstawie stw贸rz list臋 zakup贸w. Polecamy u偶y膰 do tego aplikacji mobilnej, np. Listonic, Evernote czy Google Keep, w kt贸rych mo偶esz 鈥瀘dhacza膰鈥 to, co zosta艂o ju偶 kupione. I r贸b zakupy na ca艂y tydzie艅. Takie produkty, jak pieczywo czy sa艂aty, mo偶esz uzupe艂nia膰 na bie偶膮co, aby si臋 nie zepsu艂y. R贸b to dzie艅 wcze艣niej, w ramach spaceru, a zwi臋kszysz aktywno艣膰 spontaniczn膮 w ci膮gu tygodnia.

5. Gotowanie na zapas

To, co mo偶esz, gotuj na zapas i zamra偶aj. To mo偶e by膰 ulubiony sos pomidorowy stanowi膮cy baz臋 wielu da艅, a tak偶e zupy czy gulasze. Oczywi艣cie, skrupulatnie opisuj pude艂ka czy woreczki, w kt贸rych mrozisz. To b臋d膮 twoje dania na kryzysowe dni, gdy wiesz, 偶e nie b臋dziesz mie膰 czasu na gotowanie lub nie masz pomys艂u na jeden z posi艂k贸w w trakcie planowania jad艂ospisu na ca艂y tydzie艅. Szybko przekonasz si臋, 偶e to du偶e u艂atwienie, a ca艂a organizacja domowego menu stanie si臋 prostsza.

Jak prawid艂owo nakry膰 do sto艂u?

Nakryty st贸艂

Przyjmowanie go艣ci to nie lada wyzwanie dla gospodarza. Bardzo wa偶ne jest odpowiednie przygotowanie sto艂u, na kt贸ry wszyscy przecie偶 zwr贸c膮 uwag臋. Nakrycie to nie tylko talerze i sztu膰ce, kt贸re oczywi艣cie musz膮 by膰 prawid艂owo u艂o偶one. To jeszcze elementy dekoracyjne. Jak wi臋c prawid艂owo nakry膰 do sto艂u?

Jaki obrus na st贸艂?

Nakrycie sto艂u to przede wszystkim dba艂o艣膰 o ka偶dy szczeg贸艂, dlatego nale偶y zacz膮膰 od wybrania odpowiedniego obrusa. Powinien od zdobi膰 st贸艂 niezale偶nie od okazji. Trzeba jednak wiedzie膰, na co zwr贸ci膰 uwag臋 podczas kupowania tego elementu. Obrus nie mo偶e by膰 bowiem ani z du偶y, ani za ma艂y. Wszystko zale偶y tu od wielko艣ci mebla. Przyjmuje si臋, 偶e obrus powinien zwisa膰 oko艂o 20 鈥 30 cm z ka偶dej strony. A na jak膮 kolorystyk臋 si臋 zdecydowa膰? Najbardziej uniwersalny jest obrus bia艂y, nie jest to jednak regu艂a. Gospodarze przyj臋cia mog膮 wybra膰 kolorowe obrusy, je艣li takie b臋d膮 pasowa艂y do wn臋trza lub do zastawy.

Serwetki na stole

Punktem obowi膮zkowym na stole s膮 serwetki, te mog膮 by膰 materia艂owe lub papierowe. Nale偶y roz艂o偶y膰 je jeszcze przed postawieniem talerzy i sztu膰c贸w. Serwetki mo偶na zwin膮膰 w rulonik, po艂o偶y膰 na talerzu lub skorzysta膰 ze specjalnych obr膮czek na serwetki. Mo偶liwe jest te偶 fantazyjne u艂o偶enie w pozycji stoj膮cej. Zasady te g艂贸wnie dotycz膮 serwetek materia艂owych. Je偶eli natomiast chodzi o papierowe, te najlepiej umie艣ci膰 w serwetnikach.

Zastawa na stole

Zastawa powinna zosta膰 u艂o偶ona na stole w spos贸b nie tylko elegancki, ale i praktyczny. Go艣cie musz膮 mie膰 zapewnion膮 odpowiedni膮 przestrze艅, by by艂o im wygodnie spo偶ywa膰 posi艂ek. Mowa tu o tym, by przy stole nie by艂o zbytniego 艣cisku. Talerze powinny by膰 u艂o偶one w odleg艂o艣ci 2 cm od kraw臋dzi sto艂u. Na pocz膮tku stawia si臋 najwi臋kszy p艂aski talerz. Je艣li wcze艣niej podawane b臋d膮 przystawki, w贸wczas na nim stawia si臋 mniejsze talerze zak膮skowe. Po zjedzeniu talerzyki te s膮 zabierane, a na du偶ych talerzach staj膮 g艂臋bokie talerze do zupy. Dopiero po spo偶yciu dania g艂贸wnego na st贸艂 trafiaj膮 talerze deserowe.

Jak u艂o偶y膰 sztu膰ce na stole?

Prawid艂owe u艂o偶enie sztu膰c贸w dla wielu os贸b wci膮偶 stanowi problem. Nigdy nie wiadomo, od jakich element贸w zacz膮膰 rozk艂adanie i po kt贸rej maj膮 by膰 stronie. Podczas przyj臋膰 nale偶y zadba膰 o widelce, no偶e, 艂y偶ki, 艂y偶eczki oraz widelczyki deserowe. A w jakiej kolejno艣ci powinny one zosta膰 u艂o偶one? Po lewej stronie, od 艣rodka nale偶y u艂o偶y膰 widelec do dania g艂贸wnego, widelec do ryby, widelec do przystawki, po stronie prawej, r贸wnie偶 od 艣rodka, znale藕膰 si臋 powinny n贸偶 (ostrzem w stron臋 talerza) oraz 艂y偶ka do zupy. Nad talerzem natomiast jest miejsce dla widelczyka deserowego (trzonek po lewej stronie) i 艂y偶eczki deserowej (trzonek po prawej stronie).

Kieliszki na stole

Kieliszki nale偶y przede wszystkim wybra膰 odpowiednio pod wzgl臋dem rodzaju podawanego trunku. Na stole powinny znale藕膰 si臋 kieliszki do wody i do wina. Ewentualnie mo偶na postawi膰 te偶 kieliszki do w贸dki, je艣li ta te偶 b臋dzie spo偶ywana. Szk艂o powinno sta膰 po prawej stronie, tu偶 nad sztu膰cami. Najbli偶ej nale偶y postawi膰 ten kieliszek, kt贸ry u偶yty zostanie jako pierwszy, najcz臋艣ciej jest on przeznaczony na wod臋.

Elementy dekoracyjne na stole

Na stole nie mo偶e zabrakn膮膰 r贸wnie偶 element贸w dekoracyjnych. G艂贸wnie stawiane s膮 stroiki, kwiaty oraz 艣wiece. Wszystko zale偶y od charakteru przyj臋cia. Nie mo偶na natomiast na stole stawia膰 wysokich wazon贸w oraz 艣wiecznik贸w, poniewa偶 te zwyczajnie b臋d膮 niepraktyczne podczas biesiadowania.

Jak pozby膰 si臋 pestycyd贸w z owoc贸w i warzyw?

Myte warzywa

Warzywa i owoce, kt贸re kupujemy w hipermarketach, s膮 pokryte pestycydami i innymi 艣rodkami chemicznymi. Wi臋kszo艣膰 z nich nie rozpuszcza si臋 w wodzie, co oznacza, 偶e zwyk艂e umycie ich pod wod膮, wcale nie rozwi膮zuje problemu. Okazuje si臋 jednak, 偶e s膮 sposoby na to, by pozby膰 si臋 pestycyd贸w z warzyw i owoc贸w. Jak wi臋c to zrobi膰?

艢rodki do oczyszczania owoc贸w i warzyw

Na rynku dost臋pne s膮 specjalne 艣rodki, kt贸re pomagaj膮 w usuwaniu pestycyd贸w z warzyw i owoc贸w, a opr贸cz tego eliminuj膮 te偶 r贸偶nego rodzaju bakterie, w tym gro藕n膮 E. Coli, Salmonell臋 czy Listeri臋. Taki p艂yn mo偶na te偶 przyrz膮dzi膰 samodzielnie, w jego sk艂adzie znajduje si臋 kwas jab艂kowy, kwas cytrynowy, kwas mlekowy, woda i ekstrakt z li艣ci aloesu.

Moczenie w wodzie z sol膮

Na pozbycie si臋 pestycyd贸w dobry jest te偶 domowy spos贸b, czyli moczenie w wodzie z sol膮 morsk膮 i octem. Warzywa i owoce nale偶y zanurzy膰 w roztworze na oko艂o 10 minut, a potem op艂uka膰 je zwyk艂膮 wod膮. Jakie proporcje zastosowa膰? Potrzebna b臋dzie miska z wod膮, 3 sto艂owe 艂y偶ki doli i szklanka octu.

P艂ukanie w wodzie z sod膮

Pomocne w usuni臋ciu pestycyd贸w b臋dzie p艂ukanie w wodzie z sod膮 i dodatkiem octu. Metoda ta sk艂ada si臋 z dw贸ch etap贸w. Najpierw warzywa i owoce nale偶y zanurzy膰 w wodzie, dola膰 p贸艂 szklanki octu, ewentualnie wsypa膰 dwie 偶y艂ki kwasku cytrynowego. Tak p艂uka膰 produkty trzeba przez kilka minut, a p贸藕niej nale偶y w艂o偶y膰 je do kolejnego roztworu. Tym razem b臋dzie to woda ze sto艂ow膮 艂y偶k膮 sody lub proszku do pieczenia. W tej mieszance warzywa i owoce powinno moczy膰 si臋 przez oko艂o 3 minuty. Nast臋pnie trzeba je przep艂uka膰 pod bie偶膮c膮 wod膮.

P艂ukanka z sod膮 i pestkami grapefruita

Jest jeszcze jedna naturalna p艂ukanka, z kt贸rej mo偶na skorzysta膰. Okazuje si臋, 偶e pomocne w walce z pestycydami s膮 pestki grapefruita. Wystarczy zrobi膰 mieszank臋, do kt贸rej dodamy szklank臋 wody, szklank臋 octu, 艂y偶k臋 sody oczyszczonej i 20 kropel wyci膮gu z pestek grapefruita. Roztw贸r nale偶y zmiesza膰 i przela膰 do butelki z dozownikiem. Warzywa i owoce wystarczy spryska膰 i odstawi膰 na oko艂o godzin臋. Nast臋pnie wystarczy przep艂uka膰 je pod bie偶膮c膮 wod膮 i s膮 ju偶 gotowe do spo偶ycia lub przygotowywania pokarm贸w.

Moczenie w odczynie kwa艣nym i alkalicznym

Jest jeszcze jeden spos贸b na to, by pozby膰 si臋 szkodliwych pestycyd贸w. Jest to k膮piel warzyw i owoc贸w w odczynie kwa艣nym, a potem alkalicznym. Pierwszy etap polega na moczeniu w wodzie o odczynie kwa艣nym. Musi to trwa膰 oko艂o 3 minut. Jak uzyska膰 wod臋 z takimi w艂a艣ciwo艣ciami? Nale偶y do litra wody dola膰 p贸艂 szklanki octu winnego. Drugi etap to p艂ukanie w wodzie alkalicznej. Po wyj臋ciu produkt贸w z poprzedniego roztworu nale偶y zanurzy膰 je w wodzie o odczynie alkalicznym. Tak膮 mieszank臋 mo偶na uzyska膰 po dodaniu do litra wody sto艂owej 艂y偶ki sody. Moczy膰 w niej warzywa i owoce nale偶y r贸wnie偶 przez oko艂o 3 minuty. P贸藕niej wystarczy przep艂uka膰 je pod bie偶膮c膮 wod膮. Tak oczyszczone produkty mo偶na ju偶 spo偶y膰 lub wykorzysta膰 je do przygotowywania posi艂k贸w.

Z czego zrobi膰 pesto? Pomys艂 na szybkie pesto

Zielone pesto

Pesto to charakterystyczny sos kojarzony przez wiele os贸b z W艂ochami. Jest on nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Pesto mo偶na obecnie kupi膰 gotowe w sklepie, jednak nikogo nie trzeba przekonywa膰, 偶e najlepsze jest te, kt贸re zrobimy samodzielnie. Jak wi臋c zrobi膰 pesto i z czego mo偶na je zrobi膰?

Tradycyjne pesto, czyli co?

Pesto to sos dodawany najcz臋艣ciej do makaron贸w, pochodzi on z W艂och, a dok艂adniej z Genui. G艂贸wnym sk艂adnikiem tego sosu jest bazylia, st膮d te偶 charakterystyczny zielony kolor. Do pesto dodaje si臋 jeszcze oliw臋, parmezan, orzeszki piniowe i s贸l. Tradycyjny sos przygotowuje si臋 w marmurowych mo藕dzierzach. Jest jeszcze pesto sycylijskie, w kt贸rego sk艂adzie znajduj膮 si臋 suszone pomidory.

W Polsce do pesto dodaje si臋 jeszcze natk臋 pietruszki. Zreszt膮 pomys艂贸w na ten sos jest wiele i sk艂ad mo偶na modyfikowa膰. W przepisach na pesto znale藕膰 mo偶na li艣cie sza艂wii, czosnek, rozmaryn, mi臋t臋, migda艂y, orzechy nerkowca, sk贸rk臋 z cytryny, cukini臋, szpinak, pestki s艂onecznika, rukol臋 czy jarmu偶. Wszystko zale偶y wi臋c od naszych upodoba艅 smakowych i tego, z czym chcemy sos zaserwowa膰.

Jak zrobi膰 pesto?

Klasyczne pesto jest bardzo proste w wykonaniu. Najwa偶niejsza w nim jest 艣wie偶a, aromatyczna bazylia. Do przygotowania pasto najlepiej u偶y膰 szatkownicy. Nale偶y wrzuci膰 do niej li艣cie bazylii, kawa艂ek parmezanu, orzeszki pinii i s贸l. To z kolei trzeba zala膰 oliw膮 z oliwek i zblendowa膰 na g艂adk膮 konsystencj臋. Gotowy sos mo偶na przela膰 do s艂oiczka i przechowywa膰 go w lod贸wce przez oko艂o tydzie艅. Mo偶na podawa膰 go wy艂膮cznie na zimno lub z ciep艂ym makaronem.

Pomys艂y na szybkie pesto nie tylko z bazylii

Wariacje na temat pesto mog膮 by膰 r贸偶ne. W Polsce popularne jest pesto z pietruszki. Aby je zrobi膰, nale偶y do blendera kielichowego doda膰 p臋czek umytej pietruszki, p贸艂 szklanki migda艂贸w, z膮bek czosnku, 3 艂y偶ki oliwy z oliwek i szczypt臋 soli. Ca艂o艣膰 nale偶y miesza膰 przez kilka minut a偶 sos b臋dzie g艂adki. Takie pesto idealnie komponuje si臋 z pe艂noziarnistym makaronem.

Hitem, szczeg贸lnie w sezonie letnim, jest pesto z cukinii. Przygotowuje si臋 je zupe艂nie tak samo, jak ka偶dy inny sos tego typu, jednak g艂贸wnym sk艂adnikiem jest cukinia. Nale偶y wi臋c do blendera wrzuci膰 posiekan膮 cukini臋, mniej ni偶 p贸艂 szklanki orzech贸w nerkowca, z膮bek czosnku, 3 艂y偶ki oliwy z oliwek i kilka listk贸w 艣wie偶ego szpinaku.

Zielony sos uzyskamy r贸wnie偶 z rukoli. Nale偶y przygotowa膰 szklank臋 艣wie偶ej rukoli, kawa艂ek parmezanu lub zmielone migda艂y, z膮bek czosnku, pestki s艂onecznika, szczypt臋 soli oraz 3 艂y偶ki oliwy z oliwek. Zblendowany sos b臋dzie od razu gotowy do spo偶ycia.

Do czego pasuje pesto?

Pesto najcz臋艣ciej 艂膮czy si臋 z makaronami, serami, sa艂atami i pieczywem. Niekt贸rzy kucharze decyduj膮 si臋 na dodanie tego sosu do zupy minestrone. Pesto mo偶e pe艂ni膰 r贸wnie偶 rol臋 farszu. G艂贸wnie dla mi臋s i francuskich ciasteczek. Pesto, niezale偶nie od tego, z czego zostanie wykonane, b臋dzie dobrze komponowa艂o si臋 r贸wnie偶 z tradycyjnymi polskimi kopytkami.

Najcz臋stsze b艂臋dy pope艂niane przy stole

Potrawa na stole

Savoir vivre to zasady, kt贸re ka偶dy z nas powinien dobrze zna膰. S膮 szczeg贸lnie istotne, gdy dotycz膮 zachowania si臋 w艣r贸d wi臋kszej grupy os贸b, np. przy stole, podczas wystawnego przyj臋cia. Istnieje mn贸stwo regu艂, kt贸rych nale偶y przestrzega膰, by nie zosta膰 藕le odebranym. Jakie s膮 wi臋c najcz臋艣ciej pope艂niane b艂臋dy przy stole i jak nale偶y si臋 zachowywa膰?

Siadanie do sto艂u

Pierwszy b艂膮d mo偶na pope艂ni膰 ju偶 podczas zasiadania do sto艂u. Robi膮c to, nale偶y delikatnie unie艣膰 krzes艂o i je wysun膮膰 spod blatu. Nie mo偶na przy tym utrudnia膰 siadania innym go艣ciom. Gdy natomiast ju偶 zajmiemy pozycj臋 przy stole, unie艣my lekko krzes艂o i przysu艅my je do blatu. Wszelkie szurania krzes艂ami s膮 nie na miejscu.

Opieranie 艂okci o st贸艂

Jednym z najcz臋艣ciej pope艂nianych b艂臋d贸w podczas uroczystych kolacji jest opieranie 艂okci na st贸艂. Jest to niezgodne z zasadami savoir-vivre. Nad sto艂em mog膮 znajdowa膰 si臋 jedynie d艂onie i nadgarstki. Wszelkie odst臋pstwa od tej regu艂y s膮 wyrazem niew艂a艣ciwego zachowania w towarzystwie.

Pochylanie g艂owy nad posi艂kiem

G艂owy nie mo偶na pochyla膰 zbyt nisko nad posi艂kiem. Dotyczy to szczeg贸lnie kobiet, kt贸re maj膮 d艂ugie w艂osy. Mog膮 one zwyczajnie wpada膰 do spo偶ywanych potraw. Przy stole nale偶y siedzie膰 wyprostowanym i tak te偶 nale偶y je艣膰. Niewskazane jest nadmierne pochylanie si臋, w jedzeniu pomocne maj膮 by膰 jedynie sztu膰ce.

Dmuchanie na jedzenie

Niedopuszczalne jest r贸wnie偶 dmuchanie na jedzenie lub mieszanie zupy, by szybciej ona wystyg艂a. Lepiej poczeka膰 chwil臋, a偶 danie b臋dzie mo偶na zje艣膰 bez takich z艂ych nawyk贸w. Nie na miejscu jest r贸wnie偶 siorbanie np. gor膮cej herbaty.

Trzymanie kieliszka

Niew艂a艣ciwe trzymanie kieliszka to r贸wnie偶 powszechny b艂膮d. Cz臋sto zwyczajnie nie mamy 艣wiadomo艣ci jak to robi膰 lub zwyczajnie nie wiemy, 偶e jest to regulowane przez jakiekolwiek zasady. Pij膮c wino lub inny trunek podawany w wysokim kieliszku, palce nale偶y trzyma膰 na n贸偶ce, nie na kielichu i nie na spodku, jak robi膮 niekt贸rzy. Trzymaj膮c w d艂oni puchar, niepotrzebnie ogrzewamy alkohol, kt贸ry traci przy tym sw贸j smak.

Toast przy niepe艂nych kieliszkach

Przed wznoszeniem toastu nale偶y zadba膰 o to, by kieliszek ka偶dej osoby przy stole by艂 pe艂ny. Je艣li jest pusty lub w po艂owie pe艂ny, nale偶y jak najszybciej go uzupe艂ni膰. Dopiero wtedy mo偶na wznie艣膰 toast.

Nieprawid艂owe wyg艂aszanie toast贸w

Niestosowne jest wyg艂aszanie toastu przed gospodarzem wieczoru. Istotny jest r贸wnie偶 moment wznoszenia takich toast贸w. Nale偶y robi膰 to mi臋dzy posi艂kami. Zakazane jest to podczas spo偶ywania gor膮cych da艅.

Odk艂adanie sztu膰c贸w na obrus

U偶ytych sztu膰c贸w nie mo偶na odk艂ada膰 na obrus, jest to wr臋cz niedozwolone. Widelce, no偶e i 艂y偶ki nie mog膮 w 偶aden spos贸b zetkn膮膰 si臋 ze sto艂em, nawet po艂owicznie. Sztu膰ce nale偶y odk艂ada膰 bezpo艣rednio na talerz.

Oblizywanie sztu膰c贸w

Niew艂a艣ciwym zachowaniem przy stole jest oblizywanie 艂y偶eczki od herbaty czy kawy. Jest to z艂y nawyk i nale偶y si臋 od niego powstrzyma膰 przy stole.

Podawanie gor膮cych napoj贸w w szklankach

Herbata nie mo偶e by膰 podawana w szklankach podczas takich uroczystych spotka艅. Przyjmuje si臋, 偶e gor膮ce napoje mog膮 by膰 serwowane jedynie w fili偶ankach. Szklanki s膮 przeznaczone do zimnych napoj贸w.

Jak kupowa膰 ryby?

Targ rybny

艢wie偶e czy mro偶one? Z certyfikatem czy bez? Podpowiadamy, jak kupowa膰 ryby, by mie膰 pewno艣膰, 偶e s膮 dobrej jako艣ci i鈥 艣rodowisko na tym nie cierpi.

Ryby 艣wie偶e czy mro偶one 鈥 co wybra膰?

Je艣li mieszkasz nad morzem, to zakup 艣wie偶ej ryby nie powinien nastr臋cza膰 zbyt wiele trudno艣ci. Taka te偶 uznawana jest za najsmaczniejsz膮, nic wi臋c dziwnego, 偶e Polacy tak ch臋tnie j膮 wybieraj膮.

Ale czy zawsze b臋dzie to dobra decyzja? Niestety nie. Nie brak producent贸w, sprzedawc贸w, kt贸rzy oszukuj膮 klient贸w, oferuj膮c im ryb臋 nie pierwszej 艣wie偶o艣ci. Jak to rozpozna膰, napiszemy za chwil臋.

Tutaj trzeba mie膰 艣wiadomo艣膰, 偶e najlepsza ryba to taka, kt贸ra zosta艂a zjedzona w kilka godzin po po艂owie. Jednak zanim trafi do sklep贸w, szczeg贸lnie tych na po艂udniu Polski, mo偶e min膮膰 kilka dni. A jak to jest w przypadku tych mro偶onych? Cz臋sto temu procesowi zostaj膮 poddane zaraz po z艂owieniu, jeszcze na kutrze rybackim.

Cho膰 i z tymi mro偶onymi trzeba uwa偶a膰. Kiedy? Gdy s膮 luzem przechowywane w ch艂odniach, maj膮 ci膮g艂y dost臋p do 艣wie偶ego powietrza. Je艣li wybiera膰 ryb臋 mro偶on膮, to tylko t臋, kt贸ra jest szczelnie zapakowana i le偶y w zamra偶arkach.

A jak膮 w takim razie najlepiej kupowa膰? O ile, jak na pocz膮tku wspominali艣my, nie mieszkasz nad morzem, to warto kierowa膰 si臋 zasad膮, 偶eby 艣wie偶膮 ryb臋 kupowa膰 w dniu jej dostawy do sklepu. Cho膰 i to jeszcze nie jest gwarancj膮 sukcesu, dlatego sprawd藕, jak rozpozna膰 艣wie偶e ryby.

Jak rozpozna膰 艣wie偶e ryby?

Czy warto zagl膮da膰 rybie w oczy? Je艣li chcesz oceni膰 jej 艣wie偶o艣膰, to z pewno艣ci膮. Powinny by膰 szkliste, przejrzyste. Je艣li s膮 szare, m臋tne, lepiej takiej ryby nie kupuj.

艢wie偶a ryba ma 艂uski o metalicznym po艂ysku, a sk贸ra pod nimi jest wilgotna. Zapach to r贸wnie偶 bardzo wa偶ne kryterium. Gdy masz do czynienia z produktem starszym, b臋dzie on intensywny, dra偶ni膮cy.

Mo偶na te偶 zweryfikowa膰 jej 艣wie偶o艣膰 鈥瀖anualnie鈥. Wystarczy dotkn膮膰 ryb臋 palcem 鈥 je艣li mi臋so wr贸ci do stanu poprzedniego, znaczy, 偶e niedawno zosta艂a z艂owiona. Oczywi艣cie, zanim przeprowadzisz ten test, zapytaj si臋 sprzedawcy o pozwolenie.

Jak widzisz, jest sporo rzeczy, na kt贸re trzeba zwr贸ci膰 uwag臋. To dla Ciebie za du偶o zachodu? 呕aden problem 鈥 si臋gaj po ryb臋 mro偶on膮, oczywi艣cie t臋 szczelnie zapakowan膮.

Ryby

Zanieczyszczenie mi臋sa ryb

Niekt贸rzy profilaktycznie ryb nie jedz膮, ze wzgl臋du na ich stopie艅 zanieczyszczenia. Nie da si臋 ukry膰, 偶e w ostatnich latach problem jest coraz wi臋kszy. Eksperci od 偶ywienia jednak powtarzaj膮, 偶e korzy艣ci ze spo偶ywania ryb bogatych w kasy omega 3 przewy偶szaj膮 straty wynikaj膮ce z ich zanieczyszczenia.

By wyeliminowa膰 ten problem, mo偶na wybiera膰 ryby z hodowli ekologicznych oraz ograniczy膰 spo偶ycie tych gatunk贸w, kt贸re znajduj膮 si臋 na dole 艂a艅cucha pokarmowego. To m.in. owiany z艂膮 s艂aw膮 mintaj.

Certyfikat zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa MSC

Coraz cz臋艣ciej w marketach mo偶na znale藕膰 ryby oznaczone certyfikatem zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa. S膮 one zwykle nieco dro偶sze ni偶 ich 鈥瀦wyk艂e鈥 odpowiedniki. Za co si臋 dop艂aca i czy jest to warte swojej ceny?

Standard MSC, czyli zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa, s艂u偶y do oceny rybo艂贸wstw pod k膮tem wp艂ywu na dzikie populacje ryb oraz oddzia艂ywania na ekosystem. Ka偶dy mo偶e dobrowolnie przyst膮pi膰 do tego programu, aczkolwiek, aby uzyska膰 certyfikat, nale偶y spe艂ni膰 trzy g艂贸wne warunki.

Na pocz膮tku sprawdzane jest, czy w wyniku po艂ow贸w zostaje wystarczaj膮ca ilo艣膰 ryb, aby m贸c zapewni膰 ci膮g艂o艣膰 danego gatunku. Nast臋pnie weryfikowane jest oddzia艂ywanie na 艣rodowiska. Chodzi o to, aby po艂owy by艂y prowadzone w spos贸b niezagra偶aj膮cy innym siedliskiem morskim. Ostatecznym kryterium jest zarz膮dzanie rybo艂贸wstwem, dopasowywanie si臋 do obowi膮zuj膮cych przepis贸w oraz sta艂a kontrola nad zmian膮 liczebno艣ci ryb.

I cho膰 dla niekt贸rych zakup ryb z certyfikatem MSC mo偶e wydawa膰 si臋 bezsensowny, faktem jest, 偶e dzisiejsza dzia艂alno艣膰 cz艂owieka w coraz wi臋kszym stopniu negatywnie wp艂ywa na 艣rodowisko. Warto wi臋c wspiera膰 firmy, kt贸rym zale偶y na zachowaniu r贸wnowagi w nim. Naszym zdaniem wyb贸r jest prosty 鈥 lepiej kupi膰 t臋 ryb臋, kt贸ra pochodzi ze zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa.

Gdzie na pizz臋 w Katowicach?

Pizzeria

Polacy stali si臋 wymagaj膮cy i w Polsce chc膮 je艣膰 jak鈥 we W艂oszech. Bez 偶adnych kompromis贸w. Na szcz臋艣cie jest to mo偶liwe, bo niejedni smakosze twierdz膮, 偶e pizza z polskiej pizzerii dor贸wnuje daniom serwowanym w klasycznych trattoriach. A wiesz, 偶e Katowice pizz膮 stoj膮? Wybranie 5 knajpek do naszego (nie)obiektywnego zestawienia by艂o 艂atwo艣ci膮. I zaznaczamy, 偶e nasza redaktorka jest sta艂膮 bywalczyni膮 ka偶dej z tych restauracji, dostaniesz wi臋c naj艣wie偶sze informacje.

1. La Vineria

Je艣li zapytasz si臋 Katowiczan, czy znaj膮 La Vineri臋, to pewnie odpowiedz膮, 偶e nigdy o niej nie s艂yszeli. Na nasze i teraz ju偶 Twoje szcz臋艣cie nie jest to restauracja zlokalizowana w centrum miasta, dzi臋ki czemu wci膮偶 udaje si臋 jej zachowa膰 intymn膮 atmosfer臋. Cho膰 od razu uprzedzamy, gdy planujesz wypad na pizz臋 w weekend, warto wcze艣niej zarezerwowa膰 stolik, bo inaczej mo偶esz wyj艣膰 z niej tak szybko, jak wszed艂e艣.

Ale przechodz膮c ju偶 do konkret贸w, La Vineria to restauracja z typow膮 w艂osk膮 kuchni膮, a w karcie prym wiedzie pizza. Nie bez powodu zreszt膮, bo knajpka mo偶e pochwali膰 si臋 piecem do pizzy opalanym drewnem. Najwi臋ksi fani tego przysmaku mog膮 wybra膰 stolik znajduj膮cy si臋 przy stanowisku pracy pizzaiolo. 呕eby nie przed艂u偶aj膮c, mo偶esz by膰 pewny jako艣ci tego dania. Ca艂y efekt zostanie spot臋gowany eleganckim, lecz jednocze艣nie przytulnym wystrojem oraz profesjonaln膮 i przemi艂膮 obs艂ug膮.

2. Vera Napoli

Teraz przenosimy si臋 ju偶 do centrum Katowic i na drugim miejscu w naszym zestawieniu umieszczamy stosunkowo now膮 knajpk膮, Vera Napoli. Ale od razu ostrzegamy 鈥 nie ka偶dy zasmakuje w jej kuchni. Sk膮d wi臋c tak wysokie miejsce, zapytasz? Sprawa jest prosta. W Vera Napoli dostaniesz pizz臋 neapolita艅sk膮, kt贸rej ciasto r贸偶ni si臋 od tej klasycznej. Mo偶na j膮 kocha膰 lub nienawidzi膰. My kochamy, rzecz jasna.

Je艣li jednak si臋 tam wybierzesz i dostaniesz niepokrojon膮 pizz臋, to鈥 nie pytaj o specjalny no偶yk. Dlaczego? Obs艂uga szybka wyt艂umaczy, jak je艣膰 t臋 pizz臋, aby smakowa艂a najlepiej. I tu si臋 przyznamy, 偶e sami po raz pierwszy t臋 wiedz臋 nabyli艣my w艂a艣nie w tej restauracji. Jako ciekawostk臋 dodamy, 偶e Vera Napoli to siostra La Fontany w Tychach.

Pizza

3. Sezo’novo

Chodzisz latem na spacery po Dolinie Trzech Staw贸w? Koniecznie skieruj swoje kroki w stron臋 ulicy Francuskiej, przy lotnisku Muchowiec. Znajdziesz tam niepozorn膮 pizzeri臋 na 艣wie偶ym powietrzu i co zaskakuj膮ce, z piecem do pizzy.

Naszym zdaniem Sezo’novo ma tylko jeden minus 鈥 jest otwarty wy艂膮cznie w sezonie letnim. A gdy pogoda nie sprzyja i ca艂y dzie艅 pada, to lepiej si臋 wcze艣niej upewni膰, czy pizzeria nie jest dzi艣 zamkni臋ta. Takie informacje znajdziesz na ich profilu na Facebooku.

4. Pizza z pieca

W 艣cis艂ym centrum Katowic, na ulicy Miel臋ckiego (a wi臋c po drodze na najs艂ynniejsz膮 ulic臋 w Katowicach, czyli Mariack膮), spotkasz Pizz臋 z pieca. A jak przejdziesz obok niej i poczujesz ten zapach, to na pewno szybko wejdziesz do 艣rodka. Nie Ty jeden niestety, dlatego w weekend lepiej wcze艣niej zarezerwowa膰 stolik.

Nie wiemy, co w sumie nowego napisa膰, wi臋c si臋 powt贸rzymy. Zam贸wisz tu pizz臋 na cienkim, chrupi膮cym cie艣cie, kt贸ra, a jak偶e!, wychodzi prosto z pieca. Na dodatek sk艂adnik贸w nie powstydzi艂by si臋 rodowity W艂och.

5. Len Arte

Najbardziej popularn膮, znan膮 w Katowicach pizzeri膮 jest Len Arte, lecz my przewrotnie umieszczamy j膮 na ostatnim miejscu. I bynajmniej nie z powodu pizzy, bo ta jest bardzo dobra. Mankamentem, nie tylko w naszej opinii, jest obs艂uga. Zawodna, cz臋sto niemi艂a, opryskliwa dla klienta. Zmieniaj膮ca si臋 bardzo cz臋sto. Wi臋c cho膰 lubimy pizz臋 w Len Arte i przechodz膮c ulic膮 Mariack膮, nie spos贸b nie rzuci膰 okiem na to, czy w 艣rodku nie ma wolnych stolik贸w, maj膮c tak wspania艂膮 konkurencj臋, wolimy zajrze膰 do knajpek z miejsc 1-4.

To nie wszystkie pizzerie w Katowicach i pewnie jeszcze niejedna powinna zosta膰 wyr贸偶niona. Pami臋taj jednak, 偶e to nasz (nie)obiektywny ranking i nic by艣my w nim nie zmienili. Ba! Jego stworzenie by艂o wyj膮tkowo proste 鈥 a to wszystko dzi臋ki dok艂adnym testom, kt贸re nasi redaktorzy z gorliwo艣ci膮 godn膮 podziwu regularnie przeprowadzaj膮.

Jak zachowywa膰 si臋 w restauracji na biznesowym obiedzie?

Obiad biznesowy

Teoretycznie, jak nale偶y si臋 zachowywa膰 podczas wizyty w restauracji, wie ka偶dy, lub t臋 wiedz臋 mie膰 powinien. Spotkania biznesowe mog膮 rz膮dzi膰 si臋 jednak troch臋 innymi prawami. Podpowiadamy, jak zachowywa膰 si臋 podczas obiadu ze swoim przysz艂ym kontrahentem lub partnerem biznesowym.

Rezerwacja stolika w restauracji

Zacznijmy od tego, 偶eby zawsze rezerwowa膰 stolik w restauracji, niezale偶nie od tego, czy spotkanie jest um贸wione na wczesn膮, 鈥渘iepopularn膮鈥 por臋, czy miejsce, do kt贸rego si臋 wybieracie, jest zawsze puste. Pech mo偶e sprawi膰, 偶e nie b臋dzie wolnych stolik贸w lub b臋d膮 one si臋 znajdowa膰 w mniej komfortowej, niesprzyjaj膮cej rozmowom cz臋艣ci sali.

Dokonuj膮c wcze艣niej rezerwacji, masz pewno艣膰, 偶e nie b臋dzie 偶adnych wpadek jeszcze przed rozpocz臋ciem spotkania. Przy okazji mo偶esz poprosi膰 pracownika restauracji, 偶eby w miar臋 mo偶liwo艣ci wybra艂 miejsce spokojne, dyskretne 鈥 wyja艣nij, jaki jest charakter wizyty, a wtedy kelner czy kelnerka na pewno co艣 dobior膮.

Co zamawia膰 w restauracji?

Pominiemy kwestie zwi膮zane z tym, jakie sztu膰ce do posi艂ku wybra膰 czy co zrobi膰 z serwet膮, bo to s膮 informacje og贸lne, kt贸re mo偶esz pozna膰 z innym 藕r贸de艂. Chcieliby艣my natomiast zasygnalizowa膰, 偶eby podczas takiego obiadu zamawia膰 wy艂膮cznie dania 鈥瀊ezpieczne鈥. Czyli jakie?

Przede wszystkim chodzi tu o potrawy, kt贸re nie stwarzaj膮 problem贸w podczas jedzenia, jak burger czy spaghetti. Trzeba mie膰 nie lada wpraw臋, 偶eby zje艣膰 je w spos贸b estetyczny. Lepiej te偶 unika膰 da艅, kt贸rych aromat mo偶e by膰 wyj膮tkowo intensywny, jak np. zupa czosnkowa. To r贸wnie偶 nie czas na eksperymenty, wi臋c je艣li nigdy nie jad艂e艣 o艣miorniczki, to nie pr贸buj si臋 popisywa膰 przed swoim rozm贸wc膮 obyciem w kulinarnym 艣wiecie.

Rozmawianie przez telefon

Chyba nie musimy t艂umaczy膰, 偶e odbieranie telefonu podczas rozmowy z inn膮 osob膮 mo偶e zosta膰 uznane za brak szacunku. Szczeg贸lnie gdy ma to miejsce w restauracji 鈥 przyjmuje si臋, 偶e przy stole nie wypada wyci膮ga膰 telefonu. Aby unikn膮膰 kr臋puj膮cych sytuacji, wycisz przed spotkaniem swojego smartfona i od艂贸偶 go do teczki.

Mo偶e okaza膰 si臋 jednak, 偶e czekasz na bardzo wa偶ny telefon. Wtedy na pocz膮tku uprzed藕 o tym rozm贸wc臋, nie t艂umacz膮c si臋 jednak dok艂adnie. A gdy kto艣 do Ciebie zadzwoni, przepro艣 i odejd藕 od sto艂u, aby odebra膰 po艂膮czenie. Pami臋taj, 偶e Twoja rozmowa nie powinna przeszkadza膰 te偶 innym go艣ciom. Zako艅cz j膮 najszybciej, jak jest to mo偶liwe.

P艂acenie za rachunek

Cz臋sto k艂opotliwe jest, kto p艂aci za rachunek podczas spotka艅 biznesowych. Tutaj przyj臋to zasad臋, 偶e uregulowa膰 nale偶no艣膰 powinna osoba, kt贸ra jest inicjatorem spotkania. Lecz je艣li jest nim kobieta, a rozm贸wca m臋偶czyzn膮, to mo偶e okaza膰 si臋, 偶e w my艣l savoir vivre’u, to on b臋dzie chcia艂 p艂aci膰. Wtedy lepiej si臋 nie wyk艂贸ca膰, by艂oby to nietaktem.

Napiwek

O ile tylko obs艂uga kelnerska nie by艂a wyj膮tkowo opiesza艂a, niekulturalna, to powinno si臋 da膰 napiwek w wysoko艣ci min. 10% warto艣ci zam贸wienia. I lepiej tego nie lekcewa偶y膰 na spotkaniach biznesowych, 偶eby nie wyj艣膰 na osob臋 sk膮p膮 (w takich relacjach to zwykle nie wr贸偶y niczego dobrego). Z drugiej strony nie warto te偶 przesadza膰 z wysoko艣ci膮 napiwku, poniewa偶 mog艂oby to zosta膰 藕le odebrane.

Kuchnia zero waste – jak zacz膮膰?

Targ spo偶ywczy

Zauwa偶y艂e艣, 偶e cz臋sto wyrzucasz resztki z obiadu? A mo偶e zanim zu偶yjesz jaki艣 produkt, on dawno si臋 ju偶 zepsuje? Najwy偶szy czas to zmieni膰! Tylko od czego zacz膮膰? Podpowiadamy.

Planowanie jad艂ospis贸w

Mamy dobr膮 i z艂膮 wiadomo艣膰. Je艣li nie chcesz wyrzuca膰 jedzenia, to musisz zacz膮膰 planowa膰 posi艂ki. To jest najlepszy spos贸b na to, aby mie膰 kontrol臋 nad tym, ile kupujesz i ile jeste艣 w stanie zje艣膰. Jest to czasoch艂onne i na pocz膮tku trudne, wiemy. Ale ma to swoje dobre strony 鈥 robi膮c zakupy raz, oszcz臋dzasz czas. I si臋gasz w sklepie tylko po to, czego potrzebujesz, wi臋c oszcz臋dzasz te偶 pieni膮dze.

Jak przygotowa膰 taki plan? Tak naprawd臋 jakkolwiek. Nie czekaj na inspiracj臋. Nie zamawiaj specjalnych planer贸w, kt贸re Ci to u艂atwi膮. We藕 kartk臋 i d艂ugopis oraz鈥 zacznij dzia艂a膰. Pierwszym krokiem niech b臋dzie inwentaryzacja lod贸wki i p贸艂ek kuchennych. Sprawd藕, co Ci zosta艂o i na tej bazie stw贸rz posi艂ki. Pomocne jest natomiast spisanie swoich ulubionych potraw, pewniak贸w, kt贸re wiesz jak zrobi膰 szybko i na dodatek wszystkim smakuj膮.

Podczas takiego planowania uwzgl臋dniaj dania z produkt贸w sezonowych. S膮 tanie, od偶ywcze, a do tego smaczne, na nich warto opiera膰 swoje codzienne menu.

Zakupy z list膮

Gdy masz ju偶 gotowy plan, trzeba zrobi膰 list臋 zakup贸w. Tu od razu mo偶emy poleci膰 darmow膮 aplikacj臋 na telefon Listonic. S艂u偶y do tworzenia takich list, mo偶na je tak偶e udost臋pnia膰 wybranym osobom, kt贸re mog膮 je edytowa膰. Gdy co艣 kupisz, odhaczasz to na li艣cie i idziesz dalej.

Aby takie zakupy mia艂y sens, musisz te偶 okre艣li膰, jak膮 ilo艣膰 danego produktu potrzebujesz, warto to uwzgl臋dni膰 podczas tworzenia jad艂ospisu. W przypadku kasz czy makaron贸w, kt贸re si臋 nie psuj膮, jest to mniej istotne. Ale ju偶 gdy chodzi o banany, awokado lub jab艂ka, to spor膮 r贸偶nic臋 robi, czy kupisz ich p贸艂 kilo, czy kilogram.

Brzmi to przera偶aj膮co? Czytaj dalej, zaraz wszystko u艂atwimy.

Mro偶enie

Pierwszy i drugi krok mo偶e wymaga膰 wprawy. Zanim jej nabierzesz, zaprzyja藕nij si臋 z zamra偶ark膮, to b臋dzie Tw贸j sprzymierzeniec w drodze ku byciu zero waste. Dlaczego?

Czasami okazuje si臋, 偶e przygotowa艂e艣 zbyt du偶o danej potrawy, a na nast臋pne dni zaplanowane jest ju偶 co艣 innego i wszystkie sk艂adniki s膮 kupione. Albo postanowi艂e艣 wyskoczy膰 na obiad do restauracji z kolegami z pracy. Je艣li wi臋c wiesz, 偶e nie b臋dziesz w stanie zje艣膰 czego艣, to po prostu鈥 to zamro藕. Mo偶esz tak zrobi膰 w przypadku gulaszy, zup, sos贸w etc., a tak偶e warzyw i owoc贸w. Ma to swoje dodatkowe plusy 鈥 b臋d膮 to Twoje dania ratunkowe na nast臋pny tydzie艅, dzi臋ki czemu cz臋艣膰 jad艂ospisu b臋dzie ju偶 tak naprawd臋 gotowa.

Praktyczne wskaz贸wki na niemarnowanie 偶ywno艣ci

Robienie czips贸w z obierk贸w ziemniak贸w czy pesto z li艣ci rzodkiewki to wy偶szy poziom wtajemniczenia, do kt贸rego trzeba dojrze膰. Dlatego zaczniemy od wskaz贸wek, kt贸re mo偶na wprowadzi膰 od dzi艣.

Przedstawiamy sprawdzone sposoby na niemarnowanie 偶ywno艣ci, czyli wykorzystanie tego, co pozornie nadaje si臋 ju偶 do wyrzucenia.

Na pocz膮tek idzie czerstwy chleb. Zanim go wyrzucisz, zastan贸w si臋, czy nie lepiej zrobi膰 z niego grzanki? Mo偶esz je przechowywa膰 w pude艂ku i dodawa膰 do zup albo sa艂atek. Ba! W艂oska sa艂atka panzanella opiera si臋 na czerstwym chlebem. Mo偶esz te偶 z niego zrobi膰 pyszn膮 zapiekank臋 lub zag臋艣ci膰 nim zup臋.

Aby da膰 鈥瀌rugie鈥 偶ycie warzywom, wystarczy je upiec i wykorzysta膰 do sa艂atki, kotlecik贸w czy zupy. Z natki pietruszki, szpinaku czy koperku w szybki spos贸b zrobisz pesto do makaronu lub kanapek. I nasz faworyt, czyli bajaderki. To s艂odkie kuleczki robione z odpad贸w cukierniczych, z dodatkiem kakao i bakalii. W ten spos贸b mo偶na przerobi膰 zeschni臋te bu艂ki ma艣lane, dro偶d偶贸wki czy ciasto dro偶d偶owe.

A jak te wszystkie rady wprowadzi膰 w 偶ycie? Je艣li widzisz, 偶e pod koniec tygodnia zosta艂a Ci papryka, marchewki i ziemniaki, kt贸re nie wygl膮daj膮 ju偶 tak apetycznie, jak w dniu zakup贸w, to upiecz je, dodaj do bulionu i zblenduj na g艂adki krem 鈥 pomys艂y na kolejne dni stworz膮 si臋 same. Do nich koniecznie dodaj grzanki, a niech wspomniane pesto b臋dzie baz膮 do sa艂atki makaronowej.

I tak z tygodnia na tydzie艅, planowanie posi艂k贸w stanie si臋 coraz 艂atwiejsze, a niemarnowanie 偶ywno艣ci b臋dzie dla Ciebie czym艣 intuicyjnym.