Ogródki restauracyjne wiosną oraz latem cieszą się bardzo dużym powodzeniem, klienci chętniej w nich przebywają, niż w środku. Dodatkowo zwiększa to powierzchnię lokalu, dzięki czemu, w godzinach szczytu, można obsłużyć większą ilość gości. Czemu by więc nie skorzystać z okazji? Sprawdź, jak wybrać stół do restauracyjnego ogródka.
Materiał wykonania stołów ogrodowych
Najważniejszą kwestią podczas wyboru stołów do restauracyjnego ogródka jest materiał, z jakiego są one wykonane. Musi być wytrzymały, odporny na warunki atmosferyczne, a do tego reprezentacyjny i najlepiej – stosunkowo tani w utrzymaniu przez cały sezon.
Już na samym początku możemy odradzić stoły plastikowe. Choć są lekkie i łatwe w czyszczeniu, to nie będą tak stabilne, a do tego, wyglądem mogą nie pasować do charakteru restauracji. Czyli, pisząc wprost, odstraszać klientów. I oczywiście, znajdziesz stoły plastikowe dobrej jakości, o ciekawym designie, tylko wtedy zapłacisz za nie tyle, co za inne rozwiązanie, ale do tego przejdziemy za chwilę. Dodatkowym problemem jest ich niska stabilność przy silniejszym wietrze – lekka konstrukcja sprawia, że muszą być dodatkowo mocowane lub obciążane.
Idealnym wyborem wydają się być stoły metalowe. Są nowoczesne, trwałe, jest małe ryzyko, że się przewrócą po tym, jak ktoś o nie zahaczy. Jednocześnie charakteryzują się dużą masą własną, co utrudnia przestawianie mebli podczas codziennej pracy obsługi. Jeśli nie zabezpieczy się ich odpowiednio, będą narażone na powstawanie korozji, zwłaszcza w miejscach o zwiększonej wilgotności lub narażonych na bezpośredni kontakt z deszczem. W upalne dni blaty metalowe mogą się bardzo nagrzewać, co jest uciążliwe dla gości – warto rozważyć modele z blatem wykończonym w jasnym kolorze lub pokrytym szkłem hartowanym. To może być dobry wybór, ale nie w każdej restauracji.
Kolejne propozycje to stoły drewniane lub rattanowe. Dodają przytulności, dobrze się wpisują w aranżację każdego ogrodu. Charakteryzują się dużą wytrzymałością, a meble rattanowe dodatkowo są lekkie. Jest tylko jeden, no może dwa, minusy. Trzeba je regularnie impregnować, inaczej deszcz czy słońce mogą powodować ich niszczenie. Ponadto mycie takich stołów będzie trudniejsze, niektóre plamy będą wnikać w strukturę materiału, co wymaga użycia specjalistycznych środków czyszczących. Naturalny rattan może również pękać i rozwarstwiać się pod wpływem dużych wahań temperatury, co w polskim klimacie jest częstym zjawiskiem.
A czy jest rozwiązanie idealne? Tak – to stoły technorattanowe, wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Z wyglądu przypominają rattan, są lekkie, trwałe i niestraszne są im zarówno niskie (minusowe), jak i wysokie temperatury. Nawet przez całą zimą mogą znajdować się na ogródku (choć ze względów praktycznych nie polecamy tego, jeśli prowadzisz restaurację). Łatwo się je myje, wystarczy szmatka z detergentem. Są droższe niż plastikowe, ale tańsze od rattanowych, niektórych drewnianych i metalowych. Stoły z technorattanu do restauracji wybierzesz online np. na meblobranie.pl, tam możesz sprawdzić ceny oraz dostępne rozmiary i kształty. Technorattan nie wypłukuje barwnika, nie kruszy się i zachowuje swój wygląd przez lata – jego żywotność w restauracji może sięgać nawet dziesięciu sezonów przy intensywnym użytkowaniu. A skoro o tym już mowa, możemy przejść do kolejnego punktu.
Kształt i rozmiar mebli ogrodowych
Wybór materiału to dopiero pierwszy krok. W następnej kolejności trzeba określić, jakie rozmiary, kształty stołów będą najlepsze do restauracyjnych ogródków. I tu już niestety nie będziemy mieć konkretnych rad, ponieważ wszystko zależy od tego, jaką powierzchnią dysponujesz. Mamy jednak kilka praktycznych wskazówek, które ułatwią podjęcie decyzji.
Dlaczego stoły prostokątne i kwadratowe
Wybieraj stoły prostokątne, kwadratowe. Rozważając wybór między stołem okrągłym a prostokątnym, warto wiedzieć, że okrągłe często lepiej się prezentują, ale rozłożenie posiłków, jedzenie tak, aby każdemu było wygodne, może być utrudnione. Prostokątny blat zapewnia równomierny dostęp do potraw, a także łatwiejsze przystawienie krzesła bez narażania się na dyskomfort siedzenia bokiem. Prowadząc restaurację, pewnie nie chcesz, aby goście źle się u ciebie czuli, prawda? Kolejną zaletą kątowych blatów jest możliwość zestawiania ich ze sobą – gdy przyjdzie większa grupa, można sprawnie połączyć dwa lub trzy stoły, co przy okrągłych jest praktycznie niemożliwe.
Dopasowanie wielkości stołów do grup gości
Natomiast jeśli chodzi o rozmiar, to… konieczne jest wybranie kilku. Postaw zarówno na stoły sześcio-, ośmioosobowe, jak i cztero- czy dwuosobowe. W jakiej ilości i konfiguracji zależy od ilości miejsca, ale o tym już pisaliśmy. Sprawdza się zasada, że stoły dwu- i czteroosobowe powinny stanowić około 60–70% wyposażenia ogródka, ponieważ większość gości przychodzi w mniejszych grupach – parach lub rodzinach z dziećmi. Większe stoły warto mieć w zapasie na weekendy lub rezerwacje grupowe.
Oprócz klasycznych stołów wybierz też kilka stolików kawowych, dla tych gości, którzy przyszli tylko się czegoś napić lub zjeść przekąskę. Takie mniejsze stoliki mogą zostać ustawione bliżej wejścia lub w bardziej zacisznych zakątkach, tworząc różnorodność przestrzeni i zachęcając do dłuższego pozostania. Stoliki kawowe o wysokości około 40–50 cm dobrze komponują się z niższymi fotelami i tworzą luźniejszą, bardziej relaksującą atmosferę niż klasyczne ustawienie stołowo-krzesłowe.
Projekt ogródka przy restauracji
Najważniejsze informacje już masz, na koniec mamy dla ciebie jeszcze kilka porad. Wiemy, że podczas aranżacji restauracyjnego ogródka istnieje pokusa, aby umieścić w nim jak najwięcej stołów, bo to oznacza większą ilość klientów, których można przyjąć. To jednak nie jest dobry kierunek, bo gdy przejście będzie zbyt małe, a ludzie będą siedzieć zbyt blisko siebie, to pewnie nie zostanę długo, a tym bardziej, już nie wrócą. Musisz im zapewnić przestrzeń do swobodnych rozmów oraz komfortowego przemieszczania się między stolikami, bez obawy, że ktoś zaczepią o krzesło sąsiedniego gościa. Zaleca się minimum 80–100 cm między blatami stołów, a główne ciągi komunikacyjne powinny mieć szerokość co najmniej 120 cm – to umożliwia wygodne przejście kelnerowi z tacą nawet wtedy, gdy wszyscy goście są już rozsadzeni.
Postaraj się także umieścić nad stołami zadaszenie. Może to być pergola, na której wiją się rośliny lub parasole. W ogródku przy restauracji dobrze sprawdzą się eleganckie żagle przeciwsłoneczne. Pamiętaj, że takie niewielkie zadaszenie, chociażby w postaci drzew, nie tylko daje cień, ale również chroni przed zbyt dużym słońcem. Wtedy o wiele przyjemniej będzie się spędzało czas w ogródku, a dla ciebie oznacza to więcej zamówień. Warto też pomyśleć o oświetleniu wieczornym, które pozwoli wydłużyć godziny pracy ogródka i stworzy kameralny, przyjemny nastrój po zmierzchu. Dobrze sprawdzają się girlandy świetlne LED zawieszone nad stołami oraz lampiony podłogowe wzdłuż dróżek – takie oświetlenie nie oślepia gości, ale jednocześnie wystarcza do bezpiecznego poruszania się po ogródku i czytania menu.
Odporność na zabrudzenia i czyszczenie blatu
W kontekście restauracyjnym trzeba pamiętać, że stoły ogrodowe będą intensywnie użytkowane i narażone na różnego rodzaju plamy – od tłuszczu po sosy, kawę czy wino. Dlatego warto wybrać blatów o gładkiej, nieprzepuszczalnej powierzchni, która nie chłonie płynów. Technorattan, laminat HPL oraz szkło hartowane idealnie spełniają te wymagania – można je szybko i skutecznie wyczyścić nawet zwykłym detergentem. Unikaj natomiast szorstkich, porowatych materiałów, w które wnikają tłuszcze i trwale zmieniają kolor blatu.
Niektóre blaty wymagają również zastosowania środków konserwujących lub woskowania, co w codziennej obsłudze restauracji może być uciążliwe. Im prostszy proces czyszczenia, tym szybciej obsługa przygotuje stolik dla kolejnych gości – w godzinach szczytu liczą się dosłownie minuty.
Stabilność i bezpieczeństwo konstrukcji
Stabilność stołów w restauracyjnym ogródku to nie tylko kwestia komfortu, ale także bezpieczeństwa gości. Stół musi być wystarczająco ciężki lub posiadać odpowiednie nóżki z systemem wyrównującym, aby nie kołysał się na nierównym podłożu. W przypadku drewnianych tarasów lub kafelkowych płyt warto zastosować podkładki gumowe pod nogami, które nie tylko stabilizują mebel, ale też chronią podłoże przed zarysowaniem.
Zwróć też uwagę na sposób montażu blatów – powinny być solidnie przykręcone do stelaża, a nie tylko włożone w prowadnice. W przypadku silnego wiatru lekkie blaty mogą się przesuwać lub nawet unosić, co zagraża zarówno gościom, jak i porcelanowym naczyniom.
Estetyka i spójność wizualna
Restauracyjny ogródek to wizytówka lokalu, dlatego stoły muszą być nie tylko funkcjonalne, ale też estetyczne i spójne stylistycznie. Jeśli prowadzisz restaurację o rustykalnym charakterze, lepiej sprawdzą się drewniane lub rattanowe stoliki w ciepłych barwach. W przypadku nowoczesnych, minimalistycznych wnętrz postaw na meble metalowe lub technorattanowe w szarościach, bieli lub czerni.
Spójność dotyczy także krzeseł, poduszek, obrusów oraz dekoracji na stole – wszystko powinno tworzyć harmonijną całość. Gdy goście wchodzą do ogródka, powinni od razu poczuć atmosferę miejsca i mieć pewność, że trafiły do profesjonalnie prowadzonego lokalu.
Stoły składane i możliwość elastycznej aranżacji
Jeśli prowadzisz sezonową restaurację lub organizujesz w ogródku różnego rodzaju wydarzenia, warto rozważyć zakup stołów składanych. Umożliwiają one szybką zmianę aranżacji przestrzeni – np. ustawienie dużego stołu bankietowego z kilku mniejszych lub całkowite schowanie mebli w dni deszczowe.
Sprawdzają się szczególnie w lokalach, które zimą zamykają ogródek – wtedy można łatwo przenieść meble do magazynu bez potrzeby używania dużego transportu. Pamiętaj tylko, że składane stoliki powinny mieć solidne zawiasy i blokady, aby podczas użytkowania nie składały się samoczynnie.