Ciecierzyca pojawia się w kuchni europejskiej coraz częściej, choć na Bliskim Wschodzie uprawia się ją od tysięcy lat. Nasiona tej rośliny strączkowej dostarczają białka, błonnika i witamin z grupy B, dlatego cenią ją szczególnie osoby rezygnujące z produktów pochodzenia zwierzęcego. Moczyć trzeba ją jednak przez kilka godzin, a następnie długo gotować — to najważniejsze czynności…
Ciecierzyca: co zrobić, jak ugotować?
