Soczysty, pyszny o charakterystycznym smaku. Tak pokrótce można określić ten owoc, który działa na zmysły i ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie oraz urodę. Niestety ze względu na dużą pestkę oraz grubą skórę jego obieranie sprawia nieco trudności. Jednak z pomocą pewnych trików można sobie z tym łatwo poradzić. W poniższym artykule prezentujemy kilka sposobów na obieranie mango oraz przybliżamy jego szersze właściwości.
Metody obierania mango w zależności od stopnia dojrzałości
Mango jest gotowe do spożycia w różnych stadiach dojrzałości, nawet wtedy, gdy miąższ jeszcze jest zielony. To idealna opcja do sałatek czy jako zwykła przekąska. Zielone mango najlepiej obierać nożem, ponieważ w tym stadium skóra nadal mocno przywiera do miąższu. W przypadku chęci spożycia w pełni dojrzałego owocu najwięcej trudności przysparza jego porcjowanie ze względu na dość dużą i charakterystyczną pestkę.
Mango można obrać na trzy sposoby, z których każdy dostosowany jest do preferencji oraz kondycji owocu:
- Obieramy skórkę jeden plasterek po drugim, a następnie odkrawamy z niego małe kawałki. Ta metoda jest jednak trochę brudząca, ponieważ obrany miąższ ślizga się w dłoniach i kapie z niego sok. Dlatego warto mieć pod ręką miseczkę albo spodeczek.
- Nieobrany owoc kroimy wzdłuż, a następnie obieramy ze skóry pojedyncze kawałki. Tę metodę stosujemy, gdy mango nie jest jeszcze dostatecznie dojrzałe. Po obraniu podłużne kawałki można pokroić w kostkę i dodać do sałatki.
- Najpopularniejszym sposobem jest obieranie mango w tzw. szachownicę, czyli poprzez wywinięcie połówki na drugą stronę tak, aby powstał jeżyk. Za pomocą małego nożyka nacinamy miąższ w paski, a potem jeszcze raz, ale w poprzek. Nacinać należy z wyczuciem, żeby nie przeciąć skórki. Ponacinane mango wywijamy na drugą stronę, a kawałki owocu zdejmujemy nożem lub łyżką.
Pochodzenie i znaczenie mango w kulturze indyjskiej
Krajem pochodzenia tego owocu są Indie, gdzie nazywany jest owocem bogów. Panuje tam przekonanie, że jego właściwości mogą uleczyć nawet najbardziej chorych, cierpiących i wyczerpanych pacjentów. Trudno nie zgodzić się z tym twierdzeniem, skoro mango to owoc rekonwalescenta, o właściwościach odżywczych, orzeźwiających i regenerujących siły.
Właściwości zdrowotne mango dla organizmu
Zawiera mnóstwo polifenoli, które neutralizują wolne rodniki oraz wykazuje właściwości przeciwpasożytnicze, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Działa również przeciwzapalnie, a nawet zmniejsza ryzyko występowania nowotworów. Jest źródłem witaminy A, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy i skutecznie zwalcza infekcje.
Wpływ na układ trawienny
Mango to również przyjaciel dla naszego układu trawiennego, gdyż zawiera grupę enzymów, które rozkładają złożone węglowodany na glukozę i maltozę, które organizm lepiej wchłania. Rozwiązuje także takie problemy jak biegunka czy zaparcia ze względu na zawartość wody i błonnika pokarmowego. Właściwości te czynią z mango naturalny składnik zbilansowanej diety, wspierając nie tylko trawienie, ale również ogólną regenerację organizmu.
Korzyści dla skóry i włosów
Mango poprawia również kondycję skóry i włosów, pomagając utrzymać je nawilżone i zdrowe. Wysoka zawartość witaminy C wspomaga produkcję kolagenu, który nadaje skórze elastyczności i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Regularne spożywanie tego owocu może wspierać właściwą pielęgnację cery, wzmacniając jej naturalną barierę ochronną od wewnątrz.