Autor: Alicja Roszka

Jaki st贸艂 do restauracyjnego ogr贸dka? Jaki rozmiar, kszta艂t, materia艂 sto艂u?

Ogr贸dek restauracyjny

Ogr贸dki restauracyjne wiosn膮 oraz latem ciesz膮 si臋 bardzo du偶ym powodzeniem, klienci ch臋tniej w nich przebywaj膮, ni偶 w 艣rodku. Dodatkowo zwi臋ksza to powierzchni臋 lokalu, dzi臋ki czemu, w godzinach szczytu, mo偶na obs艂u偶y膰 wi臋ksz膮 ilo艣膰 go艣ci. Czemu by wi臋c nie skorzysta膰 z okazji? Sprawd藕, jak wybra膰 st贸艂 do restauracyjnego ogr贸dka.

St贸艂 do ogrodu 鈥 z jakiego materia艂u?

Najwa偶niejsz膮 kwesti膮 podczas wyboru sto艂贸w do restauracyjnego ogr贸dka jest materia艂, z jakiego s膮 one wykonane. Musi by膰 wytrzyma艂y, odporny na warunki atmosferyczne, a do tego reprezentacyjny i najlepiej 鈥 stosunkowo tani.

Ju偶 na samym pocz膮tku mo偶emy odradzi膰 sto艂y plastikowe. Cho膰 s膮 lekkie i 艂atwe w czyszczeniu, to nie b臋d膮 tak stabilne, a do tego, wygl膮dem mog膮 nie pasowa膰 do charakteru restauracji. Czyli, pisz膮c wprost, odstrasza膰 klient贸w. I oczywi艣cie, znajdziesz sto艂y plastikowe dobrej jako艣ci, o ciekawym designie, tylko wtedy zap艂acisz za nie tyle, co za inne rozwi膮zanie, ale do tego przejdziemy za chwil臋.

Idealnym wyborem wydaj膮 si臋 by膰 sto艂y metalowe. S膮 nowoczesne, trwa艂e, jest ma艂e ryzyko, 偶e si臋 przewr贸c膮 po tym, jak kto艣 o nie zahaczy. Ale jednocze艣nie s膮 ci臋偶kie, je艣li nie zabezpieczy si臋 ich odpowiednio, b臋d膮 nara偶one na powstawanie korozji. To mo偶e by膰 dobry wyb贸r, ale nie w ka偶dej restauracji.

Kolejne propozycje to sto艂y drewniane lub rattanowe. Dodaj膮 przytulno艣ci, dobrze si臋 wpisuj膮 w aran偶acj臋 ka偶dego ogrodu. Charakteryzuj膮 si臋 du偶膮 wytrzyma艂o艣ci膮, a meble rattanowe dodatkowo s膮 lekkie. Jest tylko jeden, no mo偶e dwa, minusy. Trzeba je regularnie impregnowa膰, inaczej deszcz czy s艂o艅ce mog膮 powodowa膰 ich niszczenie. Ponadto mycie takich sto艂贸w b臋dzie trudniejsze, niekt贸re plamy b臋d膮 wnika膰 w struktur臋 materia艂u.

A czy jest rozwi膮zanie idealne? Tak 鈥 to sto艂y technorattanowe, wykonane z wysokiej jako艣ci tworzywa sztucznego. Z wygl膮du przypominaj膮 rattan, s膮 lekkie, trwa艂e i niestraszne s膮 im zar贸wno niskie (minusowe), jak i wysokie temperatury. Nawet przez ca艂膮 zim膮 mog膮 znajdowa膰 si臋 na ogr贸dku (cho膰 ze wzgl臋d贸w praktycznych nie polecamy tego, je艣li prowadzisz restauracj臋). 艁atwo si臋 je myje, wystarczy szmatka z detergentem. S膮 dro偶sze ni偶 plastikowe, ale ta艅sze od rattanowych, niekt贸rych drewnianych i metalowych. Sto艂y z technorattanu do restauracji wybierzesz online np. na meblobranie.pl, tam mo偶esz sprawdzi膰 ceny oraz dost臋pne rozmiary i kszta艂ty. A skoro o tym ju偶 mowa, mo偶emy przej艣膰 do kolejnego punktu.

Kszta艂t, rozmiar sto艂贸w do restauracyjnych ogr贸dk贸w

Wyb贸r materia艂u to dopiero pierwszy krok. W nast臋pnej kolejno艣ci trzeba okre艣li膰, jakie rozmiary, kszta艂ty sto艂贸w b臋d膮 najlepsze do restauracyjnych ogr贸dk贸w. I tu ju偶 niestety nie b臋dziemy mie膰 konkretnych rad, poniewa偶 wszystko zale偶y od tego, jak膮 powierzchni膮 dysponujesz. Mamy jednak kilka praktycznych wskaz贸wek.

Wybieraj sto艂y prostok膮tne, kwadratowe. Cho膰 okr膮g艂e cz臋sto lepiej si臋 prezentuj膮, to roz艂o偶enie posi艂k贸w, jedzenie tak, aby ka偶demu by艂o wygodne, mo偶e by膰 utrudnione. Prowadz膮c restauracj臋, pewnie nie chcesz, aby go艣cie 藕le si臋 u ciebie czuli, prawda?

Natomiast je艣li chodzi o rozmiar, to鈥 konieczne jest wybranie kilku. Postaw zar贸wno na sto艂y sze艣cio-, o艣mioosobowe, jak i cztero- czy dwuosobowe. W jakiej ilo艣ci i konfiguracji zale偶y od ilo艣ci miejsca, ale o tym ju偶 pisali艣my.

Opr贸cz klasycznych sto艂贸w wybierz te偶 kilka stolik贸w kawowych, dla tych go艣ci, kt贸rzy przyszli tylko si臋 czego艣 napi膰 lub zje艣膰 deser.

Projekt ogr贸dka przy restauracji

Najwa偶niejsze informacje ju偶 masz, na koniec mamy dla ciebie jeszcze kilka porad. Wiemy, 偶e podczas aran偶acji restauracyjnego ogr贸dka istnieje pokusa, aby umie艣ci膰 w nim jak najwi臋cej sto艂贸w, bo to oznacza wi臋ksz膮 ilo艣膰 klient贸w, kt贸rych mo偶na przyj膮膰. To jednak nie jest dobry kierunek, bo gdy przej艣cie b臋dzie zbyt ma艂e, a ludzie b臋d膮 siedzie膰 zbyt blisko siebie, to pewnie nie zostan臋 d艂ugo, a tym bardziej, ju偶 nie wr贸c膮. Musisz im zapewni膰 przestrze艅 do swobodnych rozm贸w.

Postaraj si臋 tak偶e umie艣ci膰 nad sto艂ami zadaszenie. Mo偶e to by膰 pergola, na kt贸rej wij膮 si臋 ro艣liny lub parasole. W ogr贸dku przy restauracji dobrze sprawdz膮 si臋 eleganckie 偶agle przeciws艂oneczne. Pami臋taj, 偶e takie niewielkie zadaszenie, chocia偶by w postaci drzew, nie tylko daje cie艅, ale r贸wnie偶 chroni przed zbyt du偶ym s艂o艅cem. Wtedy o wiele przyjemniej b臋dzie si臋 sp臋dza艂o czas w ogr贸dku, a dla ciebie oznacza to wi臋cej zam贸wie艅.

Jak planowa膰 posi艂ki na ca艂y tydzie艅?

Zdrowy posi艂ek

Znasz ten scenariusz: w pracy przez ca艂y dzie艅 g艂owisz si臋 nad tym, co przygotowa膰 na obiad, po pracy zakupy, potem gotowanie i鈥 tak codziennie? Wcale nie musi tak by膰. Oszcz臋dzaj czas (i pieni膮dze) planuj膮c posi艂ki. Podpowiadamy, krop ko kroku, jak stworzy膰 tak膮 list臋 na ca艂y tydzie艅.

1. Stw贸rz baz臋 sprawdzonych posi艂k贸w

Brzmi powa偶nie, ale w praktyce nie jest takie straszne. Na kartce, w telefonie lub na komputerze wypisz wszystkie posi艂ki, kt贸re lubisz i kt贸rych przygotowanie nie zajmuje ci zbyt wiele czasu. Mog膮 to by膰 dania 艣niadaniowe, obiadowe, desery. Napr臋dce stworzona baza b臋dzie stanowi膰鈥 baz臋 twojego jad艂ospisu. Uratuje ci臋 na pocz膮tku, gdy dopiero b臋dziesz si臋 wdra偶a膰 oraz wtedy, gdy zabraknie ci pomys艂贸w.

A skoro o tym mowa, zawsze od razu zapisuj lub kopiuj odno艣nik do nowych przepis贸w, kt贸re ci si臋 spodobaj膮. Kole偶anka w pracy m贸wi艂a o pysznej zapiekance? Na Instagramie zobaczy艂a艣, jak przygotowa膰 zup臋, na kt贸rej widok kiszki marsza graj膮? Nie czekaj na p贸藕niej, tylko od razu to zapisz, w takiej formie, jaka jest dla ciebie wygodna. I nawet nie wa偶 si臋 my艣le膰, 偶e zrobisz to za kilka minut/godzin, bo pewnie zapomnisz. A gdy przyjdzie do przygotowania jad艂ospisu, b臋dziesz mie膰 pustk臋 w g艂owie.

2. Opracuj spos贸b zapisywania jad艂ospisu

Przyznamy si臋 od razu, 偶e nazwa tego kroku, to troch臋 przerost formy nad tre艣ci膮, ale nie wiedzieli艣my, jak go zatytu艂owa膰. Chodzi o to, by zadecydowa膰, w jakiej postaci jad艂ospis b臋dzie dla ciebie najbardziej wygodny. Mo偶e to notatka, do kt贸rej masz zawsze dost臋p w telefonie? A mo偶e rozpiska w kalendarzu? Lub zwyk艂a kartka przywieszona na lod贸wce.

Nasz rada brzmi: nie czekaj, tylko dzia艂aj. Na co masz nie czeka膰? A偶 kupisz pi臋kny szablon do planowania posi艂k贸w. Wydrukujesz dopracowan膮 w ka偶dym calu tabelk臋. Zapomnij o tych wszystkich niewa偶nych rzeczach, kt贸re ci臋 powstrzymuj膮 przed planowaniem.

3. Planowanie posi艂k贸w – wskaz贸wki

To w艂a艣nie ten moment, w kt贸rym siadasz i planujesz. Pami臋taj, 偶e jad艂ospis jest dla ciebie i ma wygl膮da膰 tak, aby by艂 艂atwy i wygodny w zrealizowaniu 鈥 przez ciebie. Mamy kilka wskaz贸wek, kt贸re powinny to u艂atwi膰.

Planuj posi艂ki na dwa-trzy dni. O ile nie jeste艣 pe艂noetatow膮 kur膮 (b膮d藕 鈥瀔urem鈥) domowym, to pewnie nie masz czasu na przygotowanie pi臋ciu r贸偶norodnych posi艂k贸w w ci膮gu dnia, i to na dodatek tak codziennie. Dlatego u艂atw sobie spraw臋 i r贸b wi臋cej porcji, kt贸re mog膮 by膰 przechowywane w lod贸wce i odgrzewane. Ta zasada tyczy si臋 nie tylko obiad贸w, ale r贸wnie偶 艣niada艅 czy kolacji.

Dbaj o to, aby w ka偶dym daniu znalaz艂o si臋 藕r贸d艂o bia艂ka (nie tylko mi臋so, ale te偶 nabia艂, kasze, str膮czki), po to, aby by艂o ono syc膮ce. W ci膮gu tygodnia wybieraj takie potrawy, kt贸rych przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu.

W planie uwzgl臋dnij wyj艣cia na miasto, urodziny, o kt贸rych wiesz. A je艣li stworzenie listy na ca艂y tydzie艅 to za wiele, zacznij od opracowania dw贸ch-trzech dni. Na pocz膮tek to wystarczy.

4. Przygotowanie listy zakup贸w

Na tej podstawie stw贸rz list臋 zakup贸w. Polecamy u偶y膰 do tego aplikacji mobilnej, np. Listonic, Evernote czy Google Keep, w kt贸rych mo偶esz 鈥瀘dhacza膰鈥 to, co zosta艂o ju偶 kupione. I r贸b zakupy na ca艂y tydzie艅. Takie produkty, jak pieczywo czy sa艂aty, mo偶esz uzupe艂nia膰 na bie偶膮co, aby si臋 nie zepsu艂y. R贸b to dzie艅 wcze艣niej, w ramach spaceru, a zwi臋kszysz aktywno艣膰 spontaniczn膮 w ci膮gu tygodnia.

5. Gotowanie na zapas

To, co mo偶esz, gotuj na zapas i zamra偶aj. To mo偶e by膰 ulubiony sos pomidorowy stanowi膮cy baz臋 wielu da艅, a tak偶e zupy czy gulasze. Oczywi艣cie, skrupulatnie opisuj pude艂ka czy woreczki, w kt贸rych mrozisz. To b臋d膮 twoje dania na kryzysowe dni, gdy wiesz, 偶e nie b臋dziesz mie膰 czasu na gotowanie lub nie masz pomys艂u na jeden z posi艂k贸w w trakcie planowania jad艂ospisu na ca艂y tydzie艅. Szybko przekonasz si臋, 偶e to du偶e u艂atwienie, a ca艂a organizacja domowego menu stanie si臋 prostsza.

Jak kupowa膰 ryby?

Targ rybny

艢wie偶e czy mro偶one? Z certyfikatem czy bez? Podpowiadamy, jak kupowa膰 ryby, by mie膰 pewno艣膰, 偶e s膮 dobrej jako艣ci i鈥 艣rodowisko na tym nie cierpi.

Ryby 艣wie偶e czy mro偶one 鈥 co wybra膰?

Je艣li mieszkasz nad morzem, to zakup 艣wie偶ej ryby nie powinien nastr臋cza膰 zbyt wiele trudno艣ci. Taka te偶 uznawana jest za najsmaczniejsz膮, nic wi臋c dziwnego, 偶e Polacy tak ch臋tnie j膮 wybieraj膮.

Ale czy zawsze b臋dzie to dobra decyzja? Niestety nie. Nie brak producent贸w, sprzedawc贸w, kt贸rzy oszukuj膮 klient贸w, oferuj膮c im ryb臋 nie pierwszej 艣wie偶o艣ci. Jak to rozpozna膰, napiszemy za chwil臋.

Tutaj trzeba mie膰 艣wiadomo艣膰, 偶e najlepsza ryba to taka, kt贸ra zosta艂a zjedzona w kilka godzin po po艂owie. Jednak zanim trafi do sklep贸w, szczeg贸lnie tych na po艂udniu Polski, mo偶e min膮膰 kilka dni. A jak to jest w przypadku tych mro偶onych? Cz臋sto temu procesowi zostaj膮 poddane zaraz po z艂owieniu, jeszcze na kutrze rybackim.

Cho膰 i z tymi mro偶onymi trzeba uwa偶a膰. Kiedy? Gdy s膮 luzem przechowywane w ch艂odniach, maj膮 ci膮g艂y dost臋p do 艣wie偶ego powietrza. Je艣li wybiera膰 ryb臋 mro偶on膮, to tylko t臋, kt贸ra jest szczelnie zapakowana i le偶y w zamra偶arkach.

A jak膮 w takim razie najlepiej kupowa膰? O ile, jak na pocz膮tku wspominali艣my, nie mieszkasz nad morzem, to warto kierowa膰 si臋 zasad膮, 偶eby 艣wie偶膮 ryb臋 kupowa膰 w dniu jej dostawy do sklepu. Cho膰 i to jeszcze nie jest gwarancj膮 sukcesu, dlatego sprawd藕, jak rozpozna膰 艣wie偶e ryby.

Jak rozpozna膰 艣wie偶e ryby?

Czy warto zagl膮da膰 rybie w oczy? Je艣li chcesz oceni膰 jej 艣wie偶o艣膰, to z pewno艣ci膮. Powinny by膰 szkliste, przejrzyste. Je艣li s膮 szare, m臋tne, lepiej takiej ryby nie kupuj.

艢wie偶a ryba ma 艂uski o metalicznym po艂ysku, a sk贸ra pod nimi jest wilgotna. Zapach to r贸wnie偶 bardzo wa偶ne kryterium. Gdy masz do czynienia z produktem starszym, b臋dzie on intensywny, dra偶ni膮cy.

Mo偶na te偶 zweryfikowa膰 jej 艣wie偶o艣膰 鈥瀖anualnie鈥. Wystarczy dotkn膮膰 ryb臋 palcem 鈥 je艣li mi臋so wr贸ci do stanu poprzedniego, znaczy, 偶e niedawno zosta艂a z艂owiona. Oczywi艣cie, zanim przeprowadzisz ten test, zapytaj si臋 sprzedawcy o pozwolenie.

Jak widzisz, jest sporo rzeczy, na kt贸re trzeba zwr贸ci膰 uwag臋. To dla Ciebie za du偶o zachodu? 呕aden problem 鈥 si臋gaj po ryb臋 mro偶on膮, oczywi艣cie t臋 szczelnie zapakowan膮.

Ryby

Zanieczyszczenie mi臋sa ryb

Niekt贸rzy profilaktycznie ryb nie jedz膮, ze wzgl臋du na ich stopie艅 zanieczyszczenia. Nie da si臋 ukry膰, 偶e w ostatnich latach problem jest coraz wi臋kszy. Eksperci od 偶ywienia jednak powtarzaj膮, 偶e korzy艣ci ze spo偶ywania ryb bogatych w kasy omega 3 przewy偶szaj膮 straty wynikaj膮ce z ich zanieczyszczenia.

By wyeliminowa膰 ten problem, mo偶na wybiera膰 ryby z hodowli ekologicznych oraz ograniczy膰 spo偶ycie tych gatunk贸w, kt贸re znajduj膮 si臋 na dole 艂a艅cucha pokarmowego. To m.in. owiany z艂膮 s艂aw膮 mintaj.

Certyfikat zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa MSC

Coraz cz臋艣ciej w marketach mo偶na znale藕膰 ryby oznaczone certyfikatem zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa. S膮 one zwykle nieco dro偶sze ni偶 ich 鈥瀦wyk艂e鈥 odpowiedniki. Za co si臋 dop艂aca i czy jest to warte swojej ceny?

Standard MSC, czyli zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa, s艂u偶y do oceny rybo艂贸wstw pod k膮tem wp艂ywu na dzikie populacje ryb oraz oddzia艂ywania na ekosystem. Ka偶dy mo偶e dobrowolnie przyst膮pi膰 do tego programu, aczkolwiek, aby uzyska膰 certyfikat, nale偶y spe艂ni膰 trzy g艂贸wne warunki.

Na pocz膮tku sprawdzane jest, czy w wyniku po艂ow贸w zostaje wystarczaj膮ca ilo艣膰 ryb, aby m贸c zapewni膰 ci膮g艂o艣膰 danego gatunku. Nast臋pnie weryfikowane jest oddzia艂ywanie na 艣rodowiska. Chodzi o to, aby po艂owy by艂y prowadzone w spos贸b niezagra偶aj膮cy innym siedliskiem morskim. Ostatecznym kryterium jest zarz膮dzanie rybo艂贸wstwem, dopasowywanie si臋 do obowi膮zuj膮cych przepis贸w oraz sta艂a kontrola nad zmian膮 liczebno艣ci ryb.

I cho膰 dla niekt贸rych zakup ryb z certyfikatem MSC mo偶e wydawa膰 si臋 bezsensowny, faktem jest, 偶e dzisiejsza dzia艂alno艣膰 cz艂owieka w coraz wi臋kszym stopniu negatywnie wp艂ywa na 艣rodowisko. Warto wi臋c wspiera膰 firmy, kt贸rym zale偶y na zachowaniu r贸wnowagi w nim. Naszym zdaniem wyb贸r jest prosty 鈥 lepiej kupi膰 t臋 ryb臋, kt贸ra pochodzi ze zr贸wnowa偶onego rybo艂贸wstwa.

Gdzie na pizz臋 w Katowicach?

Pizzeria

Polacy stali si臋 wymagaj膮cy i w Polsce chc膮 je艣膰 jak鈥 we W艂oszech. Bez 偶adnych kompromis贸w. Na szcz臋艣cie jest to mo偶liwe, bo niejedni smakosze twierdz膮, 偶e pizza z polskiej pizzerii dor贸wnuje daniom serwowanym w klasycznych trattoriach. A wiesz, 偶e Katowice pizz膮 stoj膮? Wybranie 5 knajpek do naszego (nie)obiektywnego zestawienia by艂o 艂atwo艣ci膮. I zaznaczamy, 偶e nasza redaktorka jest sta艂膮 bywalczyni膮 ka偶dej z tych restauracji, dostaniesz wi臋c naj艣wie偶sze informacje.

1. La Vineria

Je艣li zapytasz si臋 Katowiczan, czy znaj膮 La Vineri臋, to pewnie odpowiedz膮, 偶e nigdy o niej nie s艂yszeli. Na nasze i teraz ju偶 Twoje szcz臋艣cie nie jest to restauracja zlokalizowana w centrum miasta, dzi臋ki czemu wci膮偶 udaje si臋 jej zachowa膰 intymn膮 atmosfer臋. Cho膰 od razu uprzedzamy, gdy planujesz wypad na pizz臋 w weekend, warto wcze艣niej zarezerwowa膰 stolik, bo inaczej mo偶esz wyj艣膰 z niej tak szybko, jak wszed艂e艣.

Ale przechodz膮c ju偶 do konkret贸w, La Vineria to restauracja z typow膮 w艂osk膮 kuchni膮, a w karcie prym wiedzie pizza. Nie bez powodu zreszt膮, bo knajpka mo偶e pochwali膰 si臋 piecem do pizzy opalanym drewnem. Najwi臋ksi fani tego przysmaku mog膮 wybra膰 stolik znajduj膮cy si臋 przy stanowisku pracy pizzaiolo. 呕eby nie przed艂u偶aj膮c, mo偶esz by膰 pewny jako艣ci tego dania. Ca艂y efekt zostanie spot臋gowany eleganckim, lecz jednocze艣nie przytulnym wystrojem oraz profesjonaln膮 i przemi艂膮 obs艂ug膮.

2. Vera Napoli

Teraz przenosimy si臋 ju偶 do centrum Katowic i na drugim miejscu w naszym zestawieniu umieszczamy stosunkowo now膮 knajpk膮, Vera Napoli. Ale od razu ostrzegamy 鈥 nie ka偶dy zasmakuje w jej kuchni. Sk膮d wi臋c tak wysokie miejsce, zapytasz? Sprawa jest prosta. W Vera Napoli dostaniesz pizz臋 neapolita艅sk膮, kt贸rej ciasto r贸偶ni si臋 od tej klasycznej. Mo偶na j膮 kocha膰 lub nienawidzi膰. My kochamy, rzecz jasna.

Je艣li jednak si臋 tam wybierzesz i dostaniesz niepokrojon膮 pizz臋, to鈥 nie pytaj o specjalny no偶yk. Dlaczego? Obs艂uga szybka wyt艂umaczy, jak je艣膰 t臋 pizz臋, aby smakowa艂a najlepiej. I tu si臋 przyznamy, 偶e sami po raz pierwszy t臋 wiedz臋 nabyli艣my w艂a艣nie w tej restauracji. Jako ciekawostk臋 dodamy, 偶e Vera Napoli to siostra La Fontany w Tychach.

Pizza

3. Sezo’novo

Chodzisz latem na spacery po Dolinie Trzech Staw贸w? Koniecznie skieruj swoje kroki w stron臋 ulicy Francuskiej, przy lotnisku Muchowiec. Znajdziesz tam niepozorn膮 pizzeri臋 na 艣wie偶ym powietrzu i co zaskakuj膮ce, z piecem do pizzy.

Naszym zdaniem Sezo’novo ma tylko jeden minus 鈥 jest otwarty wy艂膮cznie w sezonie letnim. A gdy pogoda nie sprzyja i ca艂y dzie艅 pada, to lepiej si臋 wcze艣niej upewni膰, czy pizzeria nie jest dzi艣 zamkni臋ta. Takie informacje znajdziesz na ich profilu na Facebooku.

4. Pizza z pieca

W 艣cis艂ym centrum Katowic, na ulicy Miel臋ckiego (a wi臋c po drodze na najs艂ynniejsz膮 ulic臋 w Katowicach, czyli Mariack膮), spotkasz Pizz臋 z pieca. A jak przejdziesz obok niej i poczujesz ten zapach, to na pewno szybko wejdziesz do 艣rodka. Nie Ty jeden niestety, dlatego w weekend lepiej wcze艣niej zarezerwowa膰 stolik.

Nie wiemy, co w sumie nowego napisa膰, wi臋c si臋 powt贸rzymy. Zam贸wisz tu pizz臋 na cienkim, chrupi膮cym cie艣cie, kt贸ra, a jak偶e!, wychodzi prosto z pieca. Na dodatek sk艂adnik贸w nie powstydzi艂by si臋 rodowity W艂och.

5. Len Arte

Najbardziej popularn膮, znan膮 w Katowicach pizzeri膮 jest Len Arte, lecz my przewrotnie umieszczamy j膮 na ostatnim miejscu. I bynajmniej nie z powodu pizzy, bo ta jest bardzo dobra. Mankamentem, nie tylko w naszej opinii, jest obs艂uga. Zawodna, cz臋sto niemi艂a, opryskliwa dla klienta. Zmieniaj膮ca si臋 bardzo cz臋sto. Wi臋c cho膰 lubimy pizz臋 w Len Arte i przechodz膮c ulic膮 Mariack膮, nie spos贸b nie rzuci膰 okiem na to, czy w 艣rodku nie ma wolnych stolik贸w, maj膮c tak wspania艂膮 konkurencj臋, wolimy zajrze膰 do knajpek z miejsc 1-4.

To nie wszystkie pizzerie w Katowicach i pewnie jeszcze niejedna powinna zosta膰 wyr贸偶niona. Pami臋taj jednak, 偶e to nasz (nie)obiektywny ranking i nic by艣my w nim nie zmienili. Ba! Jego stworzenie by艂o wyj膮tkowo proste 鈥 a to wszystko dzi臋ki dok艂adnym testom, kt贸re nasi redaktorzy z gorliwo艣ci膮 godn膮 podziwu regularnie przeprowadzaj膮.

Jak zachowywa膰 si臋 w restauracji na biznesowym obiedzie?

Obiad biznesowy

Teoretycznie, jak nale偶y si臋 zachowywa膰 podczas wizyty w restauracji, wie ka偶dy, lub t臋 wiedz臋 mie膰 powinien. Spotkania biznesowe mog膮 rz膮dzi膰 si臋 jednak troch臋 innymi prawami. Podpowiadamy, jak zachowywa膰 si臋 podczas obiadu ze swoim przysz艂ym kontrahentem lub partnerem biznesowym.

Rezerwacja stolika w restauracji

Zacznijmy od tego, 偶eby zawsze rezerwowa膰 stolik w restauracji, niezale偶nie od tego, czy spotkanie jest um贸wione na wczesn膮, 鈥渘iepopularn膮鈥 por臋, czy miejsce, do kt贸rego si臋 wybieracie, jest zawsze puste. Pech mo偶e sprawi膰, 偶e nie b臋dzie wolnych stolik贸w lub b臋d膮 one si臋 znajdowa膰 w mniej komfortowej, niesprzyjaj膮cej rozmowom cz臋艣ci sali.

Dokonuj膮c wcze艣niej rezerwacji, masz pewno艣膰, 偶e nie b臋dzie 偶adnych wpadek jeszcze przed rozpocz臋ciem spotkania. Przy okazji mo偶esz poprosi膰 pracownika restauracji, 偶eby w miar臋 mo偶liwo艣ci wybra艂 miejsce spokojne, dyskretne 鈥 wyja艣nij, jaki jest charakter wizyty, a wtedy kelner czy kelnerka na pewno co艣 dobior膮.

Co zamawia膰 w restauracji?

Pominiemy kwestie zwi膮zane z tym, jakie sztu膰ce do posi艂ku wybra膰 czy co zrobi膰 z serwet膮, bo to s膮 informacje og贸lne, kt贸re mo偶esz pozna膰 z innym 藕r贸de艂. Chcieliby艣my natomiast zasygnalizowa膰, 偶eby podczas takiego obiadu zamawia膰 wy艂膮cznie dania 鈥瀊ezpieczne鈥. Czyli jakie?

Przede wszystkim chodzi tu o potrawy, kt贸re nie stwarzaj膮 problem贸w podczas jedzenia, jak burger czy spaghetti. Trzeba mie膰 nie lada wpraw臋, 偶eby zje艣膰 je w spos贸b estetyczny. Lepiej te偶 unika膰 da艅, kt贸rych aromat mo偶e by膰 wyj膮tkowo intensywny, jak np. zupa czosnkowa. To r贸wnie偶 nie czas na eksperymenty, wi臋c je艣li nigdy nie jad艂e艣 o艣miorniczki, to nie pr贸buj si臋 popisywa膰 przed swoim rozm贸wc膮 obyciem w kulinarnym 艣wiecie.

Rozmawianie przez telefon

Chyba nie musimy t艂umaczy膰, 偶e odbieranie telefonu podczas rozmowy z inn膮 osob膮 mo偶e zosta膰 uznane za brak szacunku. Szczeg贸lnie gdy ma to miejsce w restauracji 鈥 przyjmuje si臋, 偶e przy stole nie wypada wyci膮ga膰 telefonu. Aby unikn膮膰 kr臋puj膮cych sytuacji, wycisz przed spotkaniem swojego smartfona i od艂贸偶 go do teczki.

Mo偶e okaza膰 si臋 jednak, 偶e czekasz na bardzo wa偶ny telefon. Wtedy na pocz膮tku uprzed藕 o tym rozm贸wc臋, nie t艂umacz膮c si臋 jednak dok艂adnie. A gdy kto艣 do Ciebie zadzwoni, przepro艣 i odejd藕 od sto艂u, aby odebra膰 po艂膮czenie. Pami臋taj, 偶e Twoja rozmowa nie powinna przeszkadza膰 te偶 innym go艣ciom. Zako艅cz j膮 najszybciej, jak jest to mo偶liwe.

P艂acenie za rachunek

Cz臋sto k艂opotliwe jest, kto p艂aci za rachunek podczas spotka艅 biznesowych. Tutaj przyj臋to zasad臋, 偶e uregulowa膰 nale偶no艣膰 powinna osoba, kt贸ra jest inicjatorem spotkania. Lecz je艣li jest nim kobieta, a rozm贸wca m臋偶czyzn膮, to mo偶e okaza膰 si臋, 偶e w my艣l savoir vivre’u, to on b臋dzie chcia艂 p艂aci膰. Wtedy lepiej si臋 nie wyk艂贸ca膰, by艂oby to nietaktem.

Napiwek

O ile tylko obs艂uga kelnerska nie by艂a wyj膮tkowo opiesza艂a, niekulturalna, to powinno si臋 da膰 napiwek w wysoko艣ci min. 10% warto艣ci zam贸wienia. I lepiej tego nie lekcewa偶y膰 na spotkaniach biznesowych, 偶eby nie wyj艣膰 na osob臋 sk膮p膮 (w takich relacjach to zwykle nie wr贸偶y niczego dobrego). Z drugiej strony nie warto te偶 przesadza膰 z wysoko艣ci膮 napiwku, poniewa偶 mog艂oby to zosta膰 藕le odebrane.

Kuchnia zero waste – jak zacz膮膰?

Targ spo偶ywczy

Zauwa偶y艂e艣, 偶e cz臋sto wyrzucasz resztki z obiadu? A mo偶e zanim zu偶yjesz jaki艣 produkt, on dawno si臋 ju偶 zepsuje? Najwy偶szy czas to zmieni膰! Tylko od czego zacz膮膰? Podpowiadamy.

Planowanie jad艂ospis贸w

Mamy dobr膮 i z艂膮 wiadomo艣膰. Je艣li nie chcesz wyrzuca膰 jedzenia, to musisz zacz膮膰 planowa膰 posi艂ki. To jest najlepszy spos贸b na to, aby mie膰 kontrol臋 nad tym, ile kupujesz i ile jeste艣 w stanie zje艣膰. Jest to czasoch艂onne i na pocz膮tku trudne, wiemy. Ale ma to swoje dobre strony 鈥 robi膮c zakupy raz, oszcz臋dzasz czas. I si臋gasz w sklepie tylko po to, czego potrzebujesz, wi臋c oszcz臋dzasz te偶 pieni膮dze.

Jak przygotowa膰 taki plan? Tak naprawd臋 jakkolwiek. Nie czekaj na inspiracj臋. Nie zamawiaj specjalnych planer贸w, kt贸re Ci to u艂atwi膮. We藕 kartk臋 i d艂ugopis oraz鈥 zacznij dzia艂a膰. Pierwszym krokiem niech b臋dzie inwentaryzacja lod贸wki i p贸艂ek kuchennych. Sprawd藕, co Ci zosta艂o i na tej bazie stw贸rz posi艂ki. Pomocne jest natomiast spisanie swoich ulubionych potraw, pewniak贸w, kt贸re wiesz jak zrobi膰 szybko i na dodatek wszystkim smakuj膮.

Podczas takiego planowania uwzgl臋dniaj dania z produkt贸w sezonowych. S膮 tanie, od偶ywcze, a do tego smaczne, na nich warto opiera膰 swoje codzienne menu.

Zakupy z list膮

Gdy masz ju偶 gotowy plan, trzeba zrobi膰 list臋 zakup贸w. Tu od razu mo偶emy poleci膰 darmow膮 aplikacj臋 na telefon Listonic. S艂u偶y do tworzenia takich list, mo偶na je tak偶e udost臋pnia膰 wybranym osobom, kt贸re mog膮 je edytowa膰. Gdy co艣 kupisz, odhaczasz to na li艣cie i idziesz dalej.

Aby takie zakupy mia艂y sens, musisz te偶 okre艣li膰, jak膮 ilo艣膰 danego produktu potrzebujesz, warto to uwzgl臋dni膰 podczas tworzenia jad艂ospisu. W przypadku kasz czy makaron贸w, kt贸re si臋 nie psuj膮, jest to mniej istotne. Ale ju偶 gdy chodzi o banany, awokado lub jab艂ka, to spor膮 r贸偶nic臋 robi, czy kupisz ich p贸艂 kilo, czy kilogram.

Brzmi to przera偶aj膮co? Czytaj dalej, zaraz wszystko u艂atwimy.

Mro偶enie

Pierwszy i drugi krok mo偶e wymaga膰 wprawy. Zanim jej nabierzesz, zaprzyja藕nij si臋 z zamra偶ark膮, to b臋dzie Tw贸j sprzymierzeniec w drodze ku byciu zero waste. Dlaczego?

Czasami okazuje si臋, 偶e przygotowa艂e艣 zbyt du偶o danej potrawy, a na nast臋pne dni zaplanowane jest ju偶 co艣 innego i wszystkie sk艂adniki s膮 kupione. Albo postanowi艂e艣 wyskoczy膰 na obiad do restauracji z kolegami z pracy. Je艣li wi臋c wiesz, 偶e nie b臋dziesz w stanie zje艣膰 czego艣, to po prostu鈥 to zamro藕. Mo偶esz tak zrobi膰 w przypadku gulaszy, zup, sos贸w etc., a tak偶e warzyw i owoc贸w. Ma to swoje dodatkowe plusy 鈥 b臋d膮 to Twoje dania ratunkowe na nast臋pny tydzie艅, dzi臋ki czemu cz臋艣膰 jad艂ospisu b臋dzie ju偶 tak naprawd臋 gotowa.

Praktyczne wskaz贸wki na niemarnowanie 偶ywno艣ci

Robienie czips贸w z obierk贸w ziemniak贸w czy pesto z li艣ci rzodkiewki to wy偶szy poziom wtajemniczenia, do kt贸rego trzeba dojrze膰. Dlatego zaczniemy od wskaz贸wek, kt贸re mo偶na wprowadzi膰 od dzi艣.

Przedstawiamy sprawdzone sposoby na niemarnowanie 偶ywno艣ci, czyli wykorzystanie tego, co pozornie nadaje si臋 ju偶 do wyrzucenia.

Na pocz膮tek idzie czerstwy chleb. Zanim go wyrzucisz, zastan贸w si臋, czy nie lepiej zrobi膰 z niego grzanki? Mo偶esz je przechowywa膰 w pude艂ku i dodawa膰 do zup albo sa艂atek. Ba! W艂oska sa艂atka panzanella opiera si臋 na czerstwym chlebem. Mo偶esz te偶 z niego zrobi膰 pyszn膮 zapiekank臋 lub zag臋艣ci膰 nim zup臋.

Aby da膰 鈥瀌rugie鈥 偶ycie warzywom, wystarczy je upiec i wykorzysta膰 do sa艂atki, kotlecik贸w czy zupy. Z natki pietruszki, szpinaku czy koperku w szybki spos贸b zrobisz pesto do makaronu lub kanapek. I nasz faworyt, czyli bajaderki. To s艂odkie kuleczki robione z odpad贸w cukierniczych, z dodatkiem kakao i bakalii. W ten spos贸b mo偶na przerobi膰 zeschni臋te bu艂ki ma艣lane, dro偶d偶贸wki czy ciasto dro偶d偶owe.

A jak te wszystkie rady wprowadzi膰 w 偶ycie? Je艣li widzisz, 偶e pod koniec tygodnia zosta艂a Ci papryka, marchewki i ziemniaki, kt贸re nie wygl膮daj膮 ju偶 tak apetycznie, jak w dniu zakup贸w, to upiecz je, dodaj do bulionu i zblenduj na g艂adki krem 鈥 pomys艂y na kolejne dni stworz膮 si臋 same. Do nich koniecznie dodaj grzanki, a niech wspomniane pesto b臋dzie baz膮 do sa艂atki makaronowej.

I tak z tygodnia na tydzie艅, planowanie posi艂k贸w stanie si臋 coraz 艂atwiejsze, a niemarnowanie 偶ywno艣ci b臋dzie dla Ciebie czym艣 intuicyjnym.

Dlaczego warto je艣膰 buraki?

Buraki

Cho膰 niby ka偶dy wie, 偶e buraki s膮 zdrowe, to jednak nie ciesz膮 si臋 one zbyt du偶膮 popularno艣ci膮 na polskich sto艂ach. Cz臋sto jedyne wydanie, w jakim s膮 znane, to barszcz czerwony i sur贸wka, podawana do panierowanego i sma偶onego w g艂臋bokim t艂uszczu schabowego. Co powiesz na to, 偶e buraki by膰 g艂贸wnym bohaterem dania, zamiast dodatkiem do niego?

Warto艣ci od偶ywcze burak贸w

Zaczniemy od odpowiedzi, dlaczego warto je艣膰 buraki. A jest o czym pisa膰, bo te niepozorne warzywa maj膮 sporo warto艣ci od偶ywczych. Zawieraj膮 w sobie sporo witaminy C oraz witaminy A. S膮 bogatym 藕r贸d艂em kwasu foliowego oraz wapnia, fosforu, magnezu i potasu.

Cho膰 nie obfituj膮 w 偶elazo, to maj膮 dzia艂anie krwiotw贸rcze, dlatego zaleca si臋 je osobom choruj膮cym na anemi臋. Dzi臋ki du偶ej ilo艣膰 przeciwutleniaczy wzmacniaj膮 uk艂ad krwiono艣ny, a przy okazji dbaj膮 o zachowanie m艂odego wygl膮du.

Je艣li masz problemy z utrzymaniem prawid艂owego poziomu cholesterolu, koniecznie powiniene艣 wprowadzi膰 do swojej diety buraki. Nie ka偶dy wie o tym, 偶e wzmacniaj膮 te偶 odporno艣膰, zw艂aszcza na choroby wirusowe. S膮 zasadotw贸rcze, a wi臋c u艂atwiaj膮 przywr贸cenie r贸wnowagi kwasowo-zasadowej, zw艂aszcza 偶e obecnie wiele potraw ma dzia艂anie zakwaszaj膮ce organizm.

Starasz si臋 trzyma膰 lini臋 lub chcesz zrzuci膰 par臋 kilogram贸w? Nic prostszego, poniewa偶 w 100 g ugotowanego buraka jest zaledwie 37 kcal. Wiemy jednak, 偶e czasami gotowanie tych warzyw mo偶e wydawa膰 si臋 uci膮偶liwe, dlatego raz-dwa rozprawimy si臋 z tym mitem.

Buraki 鈥 jak gotowa膰?

Nie b臋dziemy ukrywa膰, 偶e gotowanie burak贸w to kr贸tki proces, bo tak wcale nie jest. Ale przecie偶 nie musisz nad nimi sta膰 i sprawdza膰 co minut臋, czy to ju偶. Nie wymagaj膮 te偶 specjalnego pilnowania, chyba 偶e wla艂e艣 zbyt ma艂o wody, kt贸ra po prostu鈥 wyparuje.

Co warto wiedzie膰? Przede wszystkim wybieraj niedu偶e warzywa, kt贸re si臋 kr贸cej gotuj膮. Te wi臋ksze cz臋sto s膮 mniej smaczne, poprzerastane w艂贸knami. Nast臋pnie umyj je dok艂adnie, ale nie obieraj ze sk贸rki 鈥 tym warto si臋 zaj膮膰, jak ju偶 b臋d膮 gotowe, poniewa偶 sk贸ra b臋dzie 艂atwiej odchodzi膰.

U艂贸偶 buraki w garnku i zalej je wod膮 tak, aby by艂y ca艂e przykryte. W zale偶no艣ci od wielko艣ci potrzebuj膮 30-60 min, a偶 b臋d膮 ca艂kowicie mi臋kkie. Jak to sprawdzi膰? Wystarczy je nak艂u膰 鈥 je艣li widelec czy n贸偶 wchodzi bez problemu, s膮 gotowe.

Mamy te偶 (nie)znan膮 porad臋 鈥 zamiast gotowa膰鈥 upiecz buraki! Wtedy b臋d膮 o wiele smaczniejsze, delikatniejsze. Tak偶e i w tym przypadku dobrze jest wybiera膰 mniejsze sztuki, cho膰 zawsze mo偶na je te偶 podzieli膰 na kawa艂ki. I tu s膮 dwa sposoby. Mo偶esz piec buraki pojedynczo lub po kilka sztuk w folii. Albo, je艣li chcesz by膰 bardziej zero waste, w艂贸偶 je do naczynia 偶aroodpornego z przykrywk膮. Piecz warzywa w 200 stopniach, a偶 b臋d膮 mi臋kkie (ok. 40 min).

Pomys艂y na dania z burak贸w

Jak ju偶 sygnalizowali艣my na pocz膮tku, barszcz i sur贸wka to nie jedyne sposoby na przygotowanie burak贸w. O pomys艂y na dania z burak贸w poprosili艣my nasz膮 redaktork臋, kt贸ra przez wiele lat鈥 burak贸w unika艂a jak ognia! Co poleca?

Sa艂atka z broku艂ami

Propozycji jest wiele. Zupa krem z pieczonych burak贸w, koniecznie z dodatkiem gotowanej ciecierzycy, kt贸ra sprawia, 偶e ca艂o艣膰 jest bardziej syc膮ca, zapewnia odpowiedni膮 poda偶 bia艂ka i mo偶e stanowi膰 alternatyw臋 dla klasycznego obiadu. Na kanapki lub do paluszk贸w z warzyw warto poda膰 hummus z burak贸w. Burak doskonale komponuje si臋 te偶 z kozim serem oraz fet膮, szczeg贸lnie w formie sa艂atek. Te mo偶na zrobi膰 na wiele r贸偶nych sposob贸w, natomiast zawsze b臋dzie do nich pasowa膰 winegret na bazie octu balsamicznego i miodu.

Efektown膮 przek膮sk膮 jest carpaccio z burak贸w, skropione oliw膮 i pokruszone serem feta. Niejeden mi臋so偶erca nie wzgardzi艂by r贸wnie偶 kotletem a kaszy jaglanej i burak贸w. Dlatego jak najpr臋dzej id藕 do sklepu i niech Twoja przygoda z burakami nie b臋dzie jednorazowym zrywem.

Najpopularniejsze ksi膮偶ki o gotowaniu i jedzeniu – TOP 10

Ksi膮偶ka kucharska

艁apiesz si臋 na tym, 偶e wci膮偶 i wci膮偶 gotujesz to samo? A mo偶e brak Ci podstawowej wiedzy na temat przygotowywania posi艂k贸w, organizacji w kuchni? Mamy a偶 10 propozycji ksi膮偶ek, kt贸re b臋d膮 dla Ciebie wspania艂ym 藕r贸d艂em wiedzy oraz inspiracji. Dzi臋ki nim Tw贸j tygodniowy plan posi艂k贸w przestanie by膰 nudny.

1. Jamie Oliver 鈥 Wege

Na pocz膮tek mamy co艣 dla wegetarian, cho膰 nie tylko. To nowa ksi膮偶ka Jamiego Olivera, brytyjskiego kucharza, kt贸ry s艂ynie z tego, 偶e pokazuje jak gotowa膰 prosto, szybko i oszcz臋dnie. Daje te偶 sprytne wskaz贸wki, dzi臋ki kt贸rym gotowanie na co dzie艅 przestaje przypomina膰 skomplikowan膮 strategi臋 wojenn膮.

W tej pozycji zapoznaje swoich czytelnik贸w z kuchni膮 ro艣linn膮. To wspania艂a propozycja dla os贸b, kt贸re chc膮 ograniczy膰 spo偶ycie mi臋sa, a nie wiedz膮, od czego zacz膮膰.

2. Malwina Bare艂a 鈥 Lunchbox na ka偶dy dzie艅

Je艣li korzystasz z przepis贸w dost臋pnych w internecie, to pewnie znasz bloga z przepisami Filozofia Smaku. A wiesz, 偶e jego autorka wyda艂a dwie ksi膮偶ki? To Lunchbox na ka偶dy dzie艅. Pierwsza cz臋艣膰 to Przepisy inspirowane japo艅skim bento, a druga po prostu Nowe Przepisy.

Znajdziesz tam informacje o filozofii bento, porady, jak przygotowa膰 posi艂ki na wynos oraz wiele ciekawych pomys艂贸w na dania, do kt贸rych sk艂adniki kupisz bez problemu w polskich sklepach.

3. Kinga Paruzel – Flexitariaznim

Kinga Paruzel to finalistka MasterChefa, kt贸ra od czasu swojej kariery w telewizyjnym show kulinarnym nie pr贸偶nuje. Jej najnowsz膮 ksi膮偶k膮 jest Flexitarianizm. To zbi贸r przepis贸w dla 鈥elastycznego wegetarianina鈥, czyli osoby, kt贸ra gotuj膮c na co dzie艅, chce opiera膰 si臋 na zasadach diety ro艣linnej. A gdy ju偶 si臋ga po mi臋so i ryby, s膮 one wysokiej jako艣ci.

I Kinga Paruzel pokazuje, jak w praktyce tego dokona膰.

4. Marta Dymek – Jad艂onomia

Kuchnia wegetaria艅ska zdominowa艂a polski rynek wydawniczy. Zreszt膮 nic dziwnego, bo jak pokazuje Marta Dymek, mo偶e by膰 urozmaicona i smaczna. Jej kultowa ksi膮偶ka, Jad艂onomia, nie schodzi z ranking贸w ksi膮偶ek kulinarnych. Jej kontynuacj膮 jest Nowa Jad艂onomia, gdzie zebrane zosta艂y wegetaria艅skie przepisy z ca艂ego 艣wiata. Jeste艣 gotowy podj膮膰 to wyzwanie?

5. Jamie Oliver 鈥 5 sk艂adnik贸w

Jamie Oliver to autor bestsellerowych ksi膮偶ek kucharskich, nic wi臋c dziwnego, 偶e w tym zestawieniu nie mog艂o zabrakn膮膰 innych jego pozycji. Tym razem jest to 5 sk艂adnik贸w. Gotuj szybko i 艂atwo.

Danie z pi臋ciu sk艂adnik贸w brzmi jak marzenie ka偶dego pocz膮tkuj膮cego kucharza? I tak, jest to mo偶liwe, a Jamie Oliver podpowie Ci, jak to osi膮gn膮膰.

6. Jamie Oliver 鈥 Jamie gotuje po w艂osku

Wiemy, 偶e robimy si臋 powtarzalni, ale nic nie poradzimy na to, 偶e Polacy po prostu pokochali ksi膮偶ki Jamiego Olivera. A je艣li doda膰 do tego kuchni臋 w艂osk膮, to sukces jest gwarantowany. I tak wszyscy fani spaghetti, risotto i pizzy mog膮 dowiedzie膰 si臋, jak przygotowa膰 te oraz inne klasyczne dania w ksi膮偶ce Jamie gotuje po w艂osku.

Dodamy jeszcze, 偶e du偶膮 warto艣ci膮 tych pozycji s膮 przepi臋kne zdj臋cia.

7. Magdalena Makarowska, Dominika Musia艂kowska 鈥 Insulinoodporno艣膰 w polskiej kuchni

Na insulinoodporno艣膰 choruje coraz wi臋cej Polak贸w. W tym wypadku kluczem s膮 odpowiednio skomponowane posi艂ki. Tylko jak to zrobi膰? Dowiesz si臋 tego dzi臋ki ksi膮偶ce Insulinoodporno艣膰 w polskiej kuchni oraz jej drugiej cz臋艣ci 鈥 Insulinoodporno艣膰. Szybkie dania.

Jak pisz膮 autorki tych ksi膮偶ek, przepisy s膮 tak skomponowane, aby by艂y odpowiednie dla ca艂ej rodziny.

8. Viola Urabniak 鈥 Dieta na wynos

Viola Urabaniak to dietetyczka, kt贸ra pokazuje, 偶e mo偶na jednocze艣nie zdrowo si臋 od偶ywia膰 i je艣膰 smacznie. Nawet wtedy, gdy wi臋ksz膮 cz臋艣膰 czasu sp臋dzasz poza domem. Ksi膮偶ka Dieta na wynos to zbi贸r 100 prostych i zdrowych przepis贸w na lunch. Dodatkowo autorka daje wskaz贸wki, jak nie marnowa膰 jedzenia oraz jak je zapakowa膰, by jak najd艂u偶ej zachowa艂o 艣wie偶o艣膰.

9. Eryk Wa艂kowicz 鈥 Ro艣linny lunchbox dla ka偶dego

Ro艣linny lunchbox dla ka偶dego to kolejna ksi膮偶ka z przepisami wegetaria艅skimi. Jej autor, Eryk Wa艂kowicz, jest tw贸rc膮 popularnego bloga dla wegen 鈥 ErVegan.

Jej najwi臋ksz膮 zalet膮 jest to, 偶e pokazuje, 偶e dania wega艅skie mog膮 by膰 proste. I 偶e mo偶na je przygotowa膰 z og贸lnodost臋pnych, tanich sk艂adnik贸w.

10. Micha艂 Wrzosek 鈥 Szybki i zdrowo. Fast Food w wersji fit

Micha艂 Wrzosek to dietetyk, kt贸ry na co dzie艅 udowadnia, 偶e nie trzeba rezygnowa膰 ze swoich ulubionych da艅, aby chudn膮膰. Nawet je艣li s膮 to frytki, burgery czy kebab. Trzeba tylko wiedzie膰, jak t艂uste i niezdrowe potrawy przygotowa膰 tak, by鈥 sta艂y si臋 dietetyczne. Lubisz fast food? Z t膮 ksi膮偶k膮 b臋dziesz m贸g艂 go je艣膰 bez wyrzut贸w sumienia.

Lista polskich superfoods – produkty o niezwyk艂ych warto艣ciach

Jarmu偶

Wiesz, 偶e nie musisz wydawa膰 kilkudziesi臋ciu z艂otych na modne, egzotyczne super foods, bo w lokalnym sklepie鈥 b臋dziesz mie膰 ich polskie odpowiedniki o wiele taniej? Sprawd藕 polskie super foods i dowiedz si臋, dlaczego warto po nie si臋ga膰.

1. Siemi臋 lniane

S艂ysza艂e艣 o siemieniu lnianym? Jad艂e艣 go kiedykolwiek? A mo偶e kojarzy Ci si臋 z odstraszaj膮cym, kleistym 鈥瀏lutkiem鈥 do picia? Zaraz zmienisz o nim zdanie, gdy dowiesz si臋, jakie ma w艂a艣ciwo艣ci.

Przede wszystkim siemi臋 lniane jest bogatym 藕r贸d艂em nienasyconych kwas贸w t艂uszczowych, a tych Polacy jedz膮 wci膮偶 za ma艂o. Te niepozorne nasionka obni偶aj膮 poziom cholesterolu, reguluj膮 prac臋 jelit, a tak偶e przeciwdzia艂aj膮 stanom zapalnym. Obni偶aj膮 poziom cukru we krwi oraz dostarczaj膮 organizmowi sporo b艂onnika.

Tylko jest jedno ma艂e 鈥瀉le鈥. A w艂a艣ciwie dwa. Po pierwsze, siemi臋 lniane, aby by艂o dobrze przyswojone przez organizm, musi by膰 zmielone. Inaczej nie b臋dziemy w stanie go strawi膰. I po drugie, mieli膰 powinno si臋 je mieli膰 przed spo偶yciem, poniewa偶 cenne sk艂adniki 鈥瀠latniaj膮鈥 si臋 po kilku godzinach.

2. Kasza jaglana

Kasza jaglana jaki艣 czas temu szturmem podbi艂a polsk膮 kuchni臋. A w艂a艣ciwie zosta艂a odkryta 鈥瀗a nowo鈥. Przyrz膮dza si臋 z niej jagielniki (serniki jaglane), jaglanki (jaglane owsianki), na jej bazie robi si臋 wegetaria艅skie pulpeciki lub dodaje si臋 j膮 do sa艂atek. Ba! Znajdziesz ksi膮偶ki po艣wi臋cone tylko i wy艂膮cznie kaszy jaglanej. Sk膮d tak du偶a popularno艣膰? Z dw贸ch powod贸w.

Po pierwsze, chodzi o czynniki prozdrowotne. Kasza jaglana jest bardzo dobrze przyswajana, nie ma glutenu, nie wywo艂uje alergii. Odkwasza organizm oraz rozgrzewa go. Poprawia prac臋 uk艂adu pokarmowego, a do tego jest 藕r贸d艂em witamin z grupy B, 偶elaza, potasu oraz 鈥 co ciekawe 鈥 bia艂ka, i to ca艂kiem dobrej jako艣ci.

A jaki jest drugi pow贸d? Jest bardzo neutralna w smaku, po zmiksowaniu nabiera kremowej konsystencji. B臋dzie wi臋c idealna do wypiek贸w, udaj膮c w nich nabia艂, ponadto stanowi baz臋 wielu posi艂k贸w.

3. Czosnek

Czosnek zna ka偶dy i uwielbia prawie ka偶dy. Prawda jest taka, 偶e albo si臋 go kocha, albo nienawidzi. My oczywi艣cie zalecamy, aby i艣膰 t膮 pierwsz膮 drog膮, poniewa偶 mimo swojej 鈥瀙ospolito艣ci鈥 jest wspania艂ym super foods.

To naturalny antybiotyk, o czym w sumie wiadomo nie od dzi艣. Dzia艂a antyoksydacyjne, reguluje ci艣nienie, wzmacnia serce. A do tego, naszym zdaniem, jest jedn膮 z najlepszych przypraw u偶ywanych w polskiej kuchni. I tutaj jeszcze zaskoczymy Ci臋 informacj膮, 偶e ze wzgl臋du na swoje w艂a艣ciwo艣ci zdrowotne, przyr贸wnywany jest do grzyb贸w shiitake.

Czosnek

4. Orzechy w艂oskie

Cho膰 nie tak efektowne jak orzechy makadamia czy pekan, znane z polskiego podw贸rka orzechy w艂oskie, s膮 jednymi z najlepszych, pod wzgl臋dem warto艣ci od偶ywczych. Maj膮 bardzo du偶o kwas贸w omega-3, a do tego bia艂ka, b艂onnika, kwasu foliowego i magnezu. Znajdziesz w nich witamin臋 E, zwan膮 witamin膮 m艂odo艣ci, a tak偶e inne antyoksydanty, kt贸re dzielnie zwalczaj膮 wolne rodniki, przy艣pieszaj膮ce starzenie si臋 organizmu.

Cho膰 maj膮 sporo kalorii i t艂uszczu, nie masz si臋 co ich ba膰. Niech stanowi膮 podstawowy sk艂adnik Twojej diety, dodawaj je do sa艂atek czy do owsianki.

5. Jarmu偶

Ostatnimi czasy modny sta艂 si臋 jarmu偶, cho膰 tak naprawd臋 nie jest to 偶adna nowo艣膰, bo ju偶 w 艣redniowieczu by艂 powszechnie znany. Znajdziesz w nim sporo 偶elaza, bia艂ka i b艂onnika. Zawiera przeciwutleniacze, witamin臋 C, A i K. Mamy te偶 dobr膮 wiadomo艣膰, bo to jedno z niewielu warzyw, kt贸re kocha przymrozki, dlatego jesieni膮 i zim膮 nie brakuje go w sklepach. I dodamy, 偶e z jarmu偶u mo偶na zrobi膰 jedne z najlepszych chips贸w, jakie jedli艣my.